# 鮮蝦咖哩

- 網址：https://tasty-note.com/shrimp-curry/
- 發布日期：2020-04-11
- 更新日期：2020-04-08
- 分類：[亞洲料理](https://tasty-note.com/recipe/asia/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[魚料理](https://tasty-note.com/tag/fish/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 15 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今天介紹一道用鮮蝦製作的咖哩食譜。運用以前介紹的基本咖哩醬來延伸，僅需要將咖哩熱過後就可以做。＊如果沒有自己做的咖哩醬，也可以用一般的咖哩塊來調理。蝦子與咖哩搭配起來相當合適，今天我在咖哩中加入牛奶，做出比較濃厚的咖哩風味。使用鮮蝦的時候，推薦你將蝦頭一同加入，提出的鮮味更加豐富美味，推薦你試試看。

![鮮蝦咖哩](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2020/04/DSC01482.jpg)

今天介紹一道用鮮蝦製作的咖哩食譜。 運用以前介紹的基本咖哩醬來延伸，僅需要將咖哩熱過後就可以做。

基本的咖哩醬作法

＊如果沒有自己做的咖哩醬，也可以用一般的咖哩塊來調理。

蝦子與咖哩搭配起來相當合適，今天我在咖哩中加入牛奶，做出比較濃厚的咖哩風味。 使用鮮蝦的時候，推薦你將蝦頭一同加入，提出的鮮味更加豐富美味，推薦你試試看。

## 材料（1-2人份）

- 蝦子：6尾
- 基本的咖哩醬（or咖哩塊）：1人份
- 牛奶：400cc
- 印度綜合香料：1大匙

## 作法

1. 蝦子開背去腸泥。 將印度綜合香料以外的材料放入鍋中加熱。（[基本的咖哩醬作法](https://tasty-note.com/curry-base/)）
2. 最後加入印度綜合香料後，加入鹽巴調整鹹度即可完成。

## 小撇步

- 如果沒有咖哩醬的話，可以選擇炒到焦糖化的洋蔥+牛番茄1顆＋咖哩粉1大匙混合後就完成。
- 鹽巴的量請隨個人口味做調整。

---

來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/shrimp-curry/)