# 香菇高湯蛋花湯

- 網址：https://tasty-note.com/shitake-kakitama/
- 發布日期：2019-05-01
- 更新日期：2019-04-29
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[蛋料理](https://tasty-note.com/tag/egg/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 5 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 泡開乾香菇時剩餘的香菇水，你會拿來利用嗎？推薦你不妨試試做成湯品，只需簡單的幾項材料就能做成蛋花湯。融合香菇高湯的鮮味及麻油的香氣，10分鐘輕鬆就能做好這道湯品。尤其適合忙碌的朋友，有興趣請務必試試！

![香菇高湯蛋花湯](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2019/04/P1140278.jpg)

泡開乾香菇時剩餘的香菇水，你會拿來利用嗎？

香菇高湯作法

推薦你不妨試試做成湯品，只需簡單的幾項材料就能做成蛋花湯。 融合香菇高湯的鮮味及麻油的香氣，10分鐘輕鬆就能做好這道湯品。 尤其適合忙碌的朋友，有興趣請務必試試！

## 材料（2-3人份）

- 香菇水：500cc
- 水：500cc
- 醬油：3大匙
- 鹽巴：少許
- 太白粉水：適量
- 麻油（香油）：1大匙

## 作法

1. 首先準備事先預留的香菇水，並將此煮沸。 接著加入鹽巴及醬油調整鹹度後，慢慢倒入太白粉水煮至芡狀。（[香菇水作法](https://tasty-note.com/sitake-dasi/)）
2. 再來加入蛋液，煮成蛋花後，加上麻油就完成了！
3. 灑點蔥花就是一道美味的湯品了呢！

## 小撇步

- 加入白飯作成粥也很好吃喔！

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/shitake-kakitama/)