# 日式白高湯燉煮蘿蔔

- 網址：https://tasty-note.com/shiro-daikon-ni/
- 發布日期：2019-10-08
- 更新日期：2019-10-07
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[素食料理](https://tasty-note.com/tag/vegan/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 30 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 白蘿蔔煮日式料理相當合適，特別是與日式高湯一起燉煮，鮮甜淡雅的風味是很多人愛不釋口的原因。這次我運用日本超市常見的白高湯，做這道清爽的蘿蔔煮物。由於使用了日式白高湯，剩下只要將所有材料一起投入燉煮，就能輕鬆完成。白蘿蔔的熱量也相當低，如果你前一天吃了大魚大肉，想要來點清爽的，不妨試試看這道料理。相當日式的風味，配上任何日式菜色都很適合喔！

![日式白高湯燉煮蘿蔔](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2019/10/P1200271-15.jpg)

白蘿蔔煮日式料理相當合適，特別是與日式高湯一起燉煮，鮮甜淡雅的風味是很多人愛不釋口的原因。

萬用湯底 | 日式白高湯作法

這次我運用日本超市常見的白高湯，做這道清爽的蘿蔔煮物。 由於使用了日式白高湯，剩下只要將所有材料一起投入燉煮，就能輕鬆完成。

白蘿蔔的熱量也相當低，如果你前一天吃了大魚大肉，想要來點清爽的，不妨試試看這道料理。 相當日式的風味，配上任何日式菜色都很適合喔！

同場加映，白高湯料理⬇️

小松菜紅蘿蔔日式清湯（吸い物）

燉煮蘿蔔泥雞肉（鶏肉のみぞれ煮）

## 材料（2-3人份）

- 白蘿蔔：1/3根
- 白高湯：50cc
- 水：400cc
- 味醂：2大匙

## 作法

1. 將白蘿蔔切好入口的大小，然後在上頭切幾刀淺紋。
2. 將調味料倒入鍋中煮沸。（[萬用湯底 | 日式白高湯作法](https://tasty-note.com/shirodasi/)）
3. 沸騰後加入白蘿蔔，蓋上蓋子後文火燉煮至軟透即可起鍋。
4. 如果家中有柚子胡椒醬的話，沾著吃也很美味喔！

## 小撇步

- 除了白蘿蔔之外，你也可以加入你喜歡的材料喔！
- 不同廠牌的白高湯濃度略有不同，建議在燉煮中試一下味道，就能做出理想的味道！

---

來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/shiro-daikon-ni/)