# 日式鹽昆布炒烏龍麵

- 網址：https://tasty-note.com/shio-konbu-yakiudon/
- 發布日期：2019-03-14
- 更新日期：2019-03-26
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 10 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 雖然常在台灣小吃店吃到的炒烏龍麵。但其實在日本，炒烏龍麵反而沒這麼常見喔！烏龍拌麵及湯麵反而更常見呢！日式炒烏龍麵的味道與台灣的不大一樣，這次介紹給各位這道食譜。運用日本超市常見的鹽昆布烹煮出這道炒烏龍麵，並且捨棄常用的豆芽菜，加入了高麗菜及紅蘿蔔增添營養。忙碌的時候，10分鐘就能做好，如果你有購入鹽昆布，請務必試試這道料理喔～

![日式鹽昆布炒烏龍麵](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2019/03/P2170009-1.jpg)

雖然常在台灣小吃店吃到的炒烏龍麵。 但其實在日本，炒烏龍麵反而沒這麼常見喔！烏龍拌麵及湯麵反而更常見呢！

日式炒烏龍麵的味道與台灣的不大一樣，這次介紹給各位這道食譜。 運用日本超市常見的鹽昆布烹煮出這道炒烏龍麵，並且捨棄常用的豆芽菜，加入了高麗菜及紅蘿蔔增添營養。 忙碌的時候，10分鐘就能做好，如果你有購入鹽昆布，請務必試試這道料理喔～

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鰹魚醬油露作法（めんつゆ）

## 材料（1-2人份）

- 烏龍麵：1人份
- 高麗菜：1大片
- 紅蘿蔔：1/3根
- 鹽昆布：10g
- 麻油：1大匙
- 鰹魚醬油露：1大匙

## 作法

1. 煮烏龍麵。
2. 紅蘿蔔切絲。
3. 將高麗菜切成好入口大小。
4. 在炒鍋裡倒入麻油，大火放入紅蘿蔔翻炒。
5. 接著加入高麗菜，繼續翻炒。
6. 放入煮好的烏龍麵及鰹魚醬油露，拌炒。（[鰹魚醬油露作法](https://tasty-note.com/mentuyu/)）
7. 最後放入鹽昆布拌勻就完成了。
8. 煮烏龍麵的期間，完成切菜及炒菜，最後拌勻就能完成，只需短短十分鐘喔！

## 小撇步

- 隨著鰹魚醬油露的濃縮倍數不同，有可能會感覺過鹹，使用時務必嚐看看，如果太濃的話可以加水稀釋。

## 影片

- [日式鹽昆布炒烏龍麵](https://www.youtube.com/watch?v=Zv5PpYlRbsQ)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/shio-konbu-yakiudon/)