# 鹽麴竹筍炊飯

- 網址：https://tasty-note.com/shio-koji-bamboo-shoot-rice/
- 發布日期：2024-05-07
- 更新日期：2024-06-13
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 1 小時
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 這是用鹽麴做的超級美味的竹筍炊飯。如果家中沒有鹽麴，也可以選擇不放，但如果有的話，請務必試著加入，非常美味！竹筍產季時非常飽滿又鮮甜，如果剛好買到美味的竹筍，請一定要試著做做看。

![鹽麴竹筍炊飯](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2024/06/DSC02841.jpg)

這是用鹽麴做的超級美味的竹筍炊飯。 如果家中沒有鹽麴，也可以選擇不放，但如果有的話，請務必試著加入，非常美味！ 竹筍產季時非常飽滿又鮮甜，如果剛好買到美味的竹筍，請一定要試著做做看。

## 材料（2-3人份）

- 竹筍（水煮）：150g
- 紅蘿蔔：30-50g
- 白米：2杯
- 水：適量

### 調味料

- 鹽麴：1大匙
- 鰹魚醬油：2大匙
- 高湯包：1包

## 作法

1. 竹筍水煮去苦處理後，切成細長條。
2. 紅蘿蔔一樣切成細長條。
3. 洗好的米和調味料放入內鍋中後加水到對應水位。
4. 最後放入切好的食材，按下煮飯鍵，煮好就完成。
5. 單吃便十分營養美味，非常適合帶便當，推薦你試試。

## 小撇步

- 鹽麴可以換成醬油麴，也很美味。
- 如果沒有高湯包，也可以選擇不放。

## 影片

- [鹽麴竹筍炊飯，產季我還不吃爆！| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE](https://www.youtube.com/watch?v=g1k6qfsPDsI)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/shio-koji-bamboo-shoot-rice/)