# 壓力鍋煮日式紅豆飯

- 網址：https://tasty-note.com/sekihan/
- 發布日期：2020-01-14
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[素食料理](https://tasty-note.com/tag/vegan/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 40 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 在日本有什麼需要慶祝的事，我們就會吃紅豆飯。小時候其實沒這麼喜歡吃，但不可思議的是，很多小時候不喜歡吃的食物，長大就變得喜歡了。紅豆飯就是其中之一。做好的紅豆飯直接吃也相當美味，但是日式的吃法會撒上一點鹽巴一起享用。一般來說，日式的紅豆飯我們都用糯米煮，如果你不太喜歡的話，用一般米也ＯＫ。

![壓力鍋煮日式紅豆飯](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2020/01/P1300454.jpg)

在日本有什麼需要慶祝的事，我們就會吃紅豆飯。 小時候其實沒這麼喜歡吃，但不可思議的是，很多小時候不喜歡吃的食物，長大就變得喜歡了。 紅豆飯就是其中之一。 做好的紅豆飯直接吃也相當美味，但是日式的吃法會撒上一點鹽巴一起享用。 一般來說，日式的紅豆飯我們都用糯米煮，如果你不太喜歡的話，用一般米也ＯＫ。

## 材料（2-3人份）

- 紅豆：50g
- 糯米：2杯

## 作法

1. 將50g紅豆放入鍋中，倒入一些水蓋過紅豆，接著煮沸。
2. 煮沸後的水丟棄。
3. 瀝乾水分後的紅豆放入壓力鍋中，注入400cc的水，加壓後煮5分鐘。 5分鐘後熄火等待洩壓，開蓋將鍋中的紅豆及紅豆水分開。
4. 將放在盆中的紅豆水用湯勺舀起倒入數回，使其接觸空氣。
5. 接著紅豆再放回壓力鍋中，倒入水＋紅豆水合計400cc及洗好的糯米。
6. 加熱讓壓力上來接著熄火，等待洩壓後即可開蓋享用。

## 小撇步

- 水的用量請配合所使用的壓力鍋做調整。

## 影片

- [壓力鍋煮日式紅豆飯](https://www.youtube.com/watch?v=3NRGxP7n7Vc)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/sekihan/)