# 減醣食譜｜蒜炒野菇骰子牛

- 網址：https://tasty-note.com/sauteed-mushrooms-and-steak-with-garlic-butter/
- 發布日期：2023-05-20
- 更新日期：2023-05-19
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[減醣料理](https://tasty-note.com/tag/%E6%B8%9B%E9%86%A3%E6%96%99%E7%90%86/)、[牛肉料理](https://tasty-note.com/tag/beef/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 15 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今天介紹用野菇及骰子牛做的簡單快速食譜，蓋在白飯上做成丼飯也很適合，帶便當也很不錯。由於醣值相當低，也很適合減肥中直接單吃作為主食，野菇搭配牛肉非常有飽足感，再配上一盆沙拉就更好不過了！

![減醣食譜｜蒜炒野菇骰子牛](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2023/05/DSC09686.jpg)

今天介紹用野菇及骰子牛做的簡單快速食譜，蓋在白飯上做成丼飯也很適合，帶便當也很不錯。 由於醣值相當低，也很適合減肥中直接單吃作為主食，野菇搭配牛肉非常有飽足感，再配上一盆沙拉就更好不過了！

## 材料（1-2人份）

- 骰子牛：200g
- 杏鮑菇：1根
- 鴻禧菇：1/2株
- 蒜頭：1瓣
- 無鹽奶油：10g

### 調味料

- 醬油：1.5大匙
- 米酒：1.5大匙
- 代糖：1茶匙
- 蒜末：1瓣

## 作法

1. 杏鮑菇切薄片，鴻禧菇根部切除撥成小束。
2. 蒜頭1瓣切薄片。
3. 將骰子牛退冰擦乾水分，撒上胡椒鹽調味。
4. 倒油熱鍋，放入骰子牛煎熟。
5. 牛肉煎出些微焦色後，加入菇類翻炒。
6. 翻炒途中加入奶油、蒜片及調味料。
7. 全食材拌勻即可上桌。

## 小撇步

- 大蒜也可以換成薑末，無鹽奶油或有鹽奶油皆可，炒的時候記得試一下味道。

## 影片

- [減醣食譜｜蒜炒野菇骰子牛 影片](https://www.youtube.com/watch?v=YXbn1HNFtKg)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/sauteed-mushrooms-and-steak-with-garlic-butter/)