# 奶油醬燒球芽甘藍

- 網址：https://tasty-note.com/sauteed-baby-cabbage-in-butter-garlic-soy-sauce/
- 發布日期：2020-09-09
- 更新日期：2020-09-02
- 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)
- 標籤：[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 15 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 在costco買到大量的球芽甘藍，這次我跟大蒜、醬油一起炒一炒。球芽甘藍只要先川燙過就可以將特有的苦味去除，球芽甘藍特別適合搭配炒出焦香味的醬油，所以推薦你這道除了烤箱以外的作法。大蒜可加可不加，但是我覺得加上蒜頭的香味更上一乘，喜歡的話也可以搭配你喜歡的貝類一同料理。

![奶油醬燒球芽甘藍](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2020/09/DSC00723.jpg)

在costco買到大量的球芽甘藍，這次我跟大蒜、醬油一起炒一炒。 球芽甘藍只要先川燙過就可以將特有的苦味去除，球芽甘藍特別適合搭配炒出焦香味的醬油，所以推薦你這道除了烤箱以外的作法。 大蒜可加可不加，但是我覺得加上蒜頭的香味更上一乘，喜歡的話也可以搭配你喜歡的貝類一同料理。

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蜂蜜芥末炒球芽甘藍

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## 材料（1-2人份）

- 球芽甘藍：100g
- 蒜頭：1瓣
- butter奶油：5g

### 起鍋前加

- 醬油：1大匙

## 作法

1. 將球芽甘藍切對半，並放入煮沸的鹽水中川燙後瀝乾。
2. 平底鍋加入奶油中火熱鍋，蒜頭切片加入。
3. 待香味散出後，加入球芽甘藍炒一炒。
4. 當表面炒出焦色後，沿著鍋邊加入醬油。
5. 全部材料拌勻後即可起鍋。

## 小撇步

- 油鍋邊加入醬油的話，可以使醬油焦化，散出更好的香氣。
- 蒜頭隨個人喜好，可加可不加。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/sauteed-baby-cabbage-in-butter-garlic-soy-sauce/)