# 地瓜味噌湯

- 網址：https://tasty-note.com/satumaimo-misosiru/
- 發布日期：2020-05-11
- 更新日期：2020-05-12
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 20 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 味噌湯的材料隨著各家口味差異，加入的材料也不盡相同。今天我想分享加入地瓜的味噌湯作法，甜甜鬆鬆的地瓜配上味噌湯真的很美味，而且有飽足感。透過地瓜本身的甜味沁入味噌湯中，即使沒有特別加上別的調味料，就已經是一碗十分甘甜醇美的味噌湯品。相信是連小孩也會喜歡的味道，如果每買到很多的地瓜，推薦你可以試試這道食譜。

![地瓜味噌湯](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2020/05/DSC02512.jpg)

味噌湯的材料隨著各家口味差異，加入的材料也不盡相同。 今天我想分享加入地瓜的味噌湯作法，甜甜鬆鬆的地瓜配上味噌湯真的很美味，而且有飽足感。 透過地瓜本身的甜味沁入味噌湯中，即使沒有特別加上別的調味料，就已經是一碗十分甘甜醇美的味噌湯品。 相信是連小孩也會喜歡的味道，如果每買到很多的地瓜，推薦你可以試試這道食譜。

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味噌湯的基本煮法

## 材料（1-2人份）

- 地瓜：2小支 or 1大支
- 味噌：3大匙
- 烹大師鰹魚粉：1茶匙
- 水：1000ml

## 作法

1. 將地瓜切好入口大小。 浸泡水中放置10分鐘去除土味。
2. 沙拉油倒入鍋中熱油，放入地瓜翻炒。
3. 炒至地瓜表面轉黃後，加入水及烹大師鰹魚粉後，蓋上蓋子燉煮。 煮到地瓜軟透後，加入味噌溶解即可上桌。

## 小撇步

- 味噌的量可以再加入時嚐一下味道做調整。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/satumaimo-misosiru/)