# 綜合鮮菇蔬菜湯

- 網址：https://tasty-note.com/san-type-kinoko-soup/
- 發布日期：2020-05-14
- 更新日期：2020-05-12
- 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)
- 標籤：[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)、[豬肉料理](https://tasty-note.com/tag/pork/)
- 份量：3-4人份
- 時間：約 20 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 在超市買到了美味的各種鮮菇，今天我想介紹將它做成美味的湯品。與蔬菜高湯一同烹煮，即使是沒有額外調味，也足夠鮮甜。推薦你與麵包一同享用，或是製成義大利湯麵也非常好吃。如果沒有培根的話，也可以用雞肉替代，推薦你試試。

![綜合鮮菇蔬菜湯](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2020/05/DSC02228.jpg)

在超市買到了美味的各種鮮菇，今天我想介紹將它做成美味的湯品。 與蔬菜高湯一同烹煮，即使是沒有額外調味，也足夠鮮甜。 推薦你與麵包一同享用，或是製成義大利湯麵也非常好吃。 如果沒有培根的話，也可以用雞肉替代，推薦你試試。

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## 材料（3-4人份）

- 鴻禧菇：適量
- 舞菇：適量
- 香菇：2朵
- 高湯塊：2顆
- 水or蔬菜高湯：600cc
- 培根：100g

## 作法

1. 培根切小塊。（[培根作法](https://tasty-note.com/pancetta/)）
2. 放入平底鍋小火拌炒。 ＊由於培根會釋出油脂，所以不用額外加入沙拉油。
3. 炒香後加入菇類翻炒。
4. 香菇炒軟後加入水，煮至沸騰再加入高湯塊。 ＊自製蔬菜高湯的話直接加入600cc蔬菜高湯。（[蔬菜高湯作法](https://tasty-note.com/veggie-bros/)）
5. 最後嚐一下味道，調整好鹹度後，加點橄欖油即可起上桌。
6. 美味的西式湯品，推薦你試試。

## 小撇步

- 加入洋蔥也相當好吃。
- 不太喜歡橄欖油的人，可以撒上黑胡椒粉，一樣美味喔！

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/san-type-kinoko-soup/)