# 鹽生薑雞肉火鍋

- 網址：https://tasty-note.com/salty-ginger-chicken-pot/
- 發布日期：2019-06-03
- 更新日期：2019-08-02
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[雞肉料理](https://tasty-note.com/tag/chicken/)
- 份量：3-4人份
- 時間：約 20 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 日本雖然有著種類繁多的鍋料理，但是有時候就想吃這樣簡簡單單的味道。這次運用雞肉及生薑來製作這道簡單的鍋料理。先前介紹過一些雞肉與生薑的料理，他們的契合度不用多說。當然做成湯品也不例外，喝下飽含精華的熱湯，大大滿足！不太喜歡吃雞肉的朋友，換成魚肉、豬肉也一樣好吃喔，試著加入你喜歡的食材，做出屬於你的鍋料理吧！

![鹽生薑雞肉火鍋](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2019/06/P1160139.jpg)

日本雖然有著種類繁多的鍋料理，但是有時候就想吃這樣簡簡單單的味道。 這次運用雞肉及生薑來製作這道簡單的鍋料理。 先前介紹過一些雞肉與生薑的料理，他們的契合度不用多說。當然做成湯品也不例外，喝下飽含精華的熱湯，大大滿足！ 不太喜歡吃雞肉的朋友，換成魚肉、豬肉也一樣好吃喔，試著加入你喜歡的食材，做出屬於你的鍋料理吧！

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## 材料（3-4人份）

- 雞肉：300g
- 白菜：1/4顆
- 喜歡的食材

### 湯底

- 水：1000ml
- 蒜頭：3瓣
- 生薑：2節
- 鹽巴：2茶匙
- 醬油：2大匙
- 米酒：2大匙

## 作法

1. 首先將雞肉與大白菜切好入口的大小。
2. 接著湯底加進鍋中，煮滾。
3. 煮滾後，加入雞肉煮5分鐘。 將灰血水撈除後，放入白菜及其他喜歡的食材。
4. 煮好就完成了！

## 小撇步

- 想要味道更濃一些的話，可以調整醬油及鹽巴的用量。
- 如果想要味道淡一點，則醬油及鹽巴的用量可以減半。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/salty-ginger-chicken-pot/)