# 健身人備餐「鹽醬雞絲蛋沙拉」

- 網址：https://tasty-note.com/salt-sauce-egg-salad/
- 發布日期：2026-06-04
- 更新日期：2026-06-16
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[減醣料理](https://tasty-note.com/tag/%E6%B8%9B%E9%86%A3%E6%96%99%E7%90%86/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)、[蛋料理](https://tasty-note.com/tag/egg/)、[雞肉料理](https://tasty-note.com/tag/chicken/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 35 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 超商舒肥雞胸肉吃膩了？換個方式變兩餐「鹽醬雞絲蛋沙拉」更清爽、蛋白質滿滿！（好市多烤雞吃剩下的也可以這樣做）

![健身人備餐「鹽醬雞絲蛋沙拉」](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2026/06/DSC01846.jpg)

## 材料（1-2人份）

- 洋蔥：1顆
- 即食雞胸肉：1片
- 水煮蛋：4顆

### 調味料

- 鹽胡椒：適量
- 砂糖（or赤藻糖）：1/2茶匙
- 雞湯粉：2茶匙
- 胡麻油（香油）：1大匙
- 蒜末：2瓣
- 薑末：1節
- 味精：2撒

## 作法

1. 洋蔥切成薄片，泡水15分鐘去除辛辣味後，充分瀝乾水分。 水煮蛋煮到自己喜歡的熟度後，剝殼備用。
2. 將洋蔥放入碗中，水煮蛋用手剝成大塊加入，即食雞胸肉也用手撕成雞絲後加入。
3. 加入所有調味料，輕輕拌勻即可完成。
4. 單吃or夾三明治都適合，推薦你試試。

## 小撇步

- 洋蔥泡水後要充分瀝乾，後續製作味道才不會變淡。
- 水煮蛋用手剝成大塊，口感會更好。
- 沒有即食雞胸肉時，可以用自製的水煮雞肉或鮪魚代替（吃剩的烤雞撥成雞絲也適合）。
- 沒有雞湯粉時，也可以把高湯包剪開，加入裡面的粉末，一樣很好吃。

## 影片

- [超商雞胸肉吃膩了？換個方式變兩餐「鹽醬雞絲蛋沙拉」更清爽、蛋白質滿滿！| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE #食譜在說明欄](https://www.youtube.com/watch?v=bQQ92U5lU-o)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/salt-sauce-egg-salad/)