# 只用鹽巴也能做好喝玉米濃湯，不需高湯，充滿食材鮮甜！

- 網址：https://tasty-note.com/salt-only-corn-soup/
- 發布日期：2026-06-09
- 更新日期：2026-06-16
- 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)
- 標籤：[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 30 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 不需熬高湯、不需多餘調味，充滿食材鮮甜，全家大小都愛喝！

![只用鹽巴也能做好喝玉米濃湯，不需高湯，充滿食材鮮甜！](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2026/06/DSC01955.jpg)

## 材料（2-3人份）

- 玉米（粒）：400g
- 牛奶：500ml
- 洋蔥：1個
- 鹽：1.5茶匙
- 橄欖油：適量

## 作法

1. 洋蔥切成薄片，鍋中倒入橄欖油加熱，放入洋蔥慢慢炒至焦糖色。
2. 加入玉米粒稍微拌炒，再倒入能蓋過食材的水量。 加入鹽後蓋上鍋蓋，以中小火燉煮約15分鐘。
3. 用攪拌棒打至滑順。(用食物調理機攪打也可以)
4. 接著過篩。
5. 加入牛奶加熱，在快要沸騰前關火。
6. 最後用鹽調整味道即可完成。

## 小撇步

- 洋蔥一定要充分炒出甜味，這樣即使只用鹽巴，也能做出甜味與濃郁滿點的濃湯。
- 加入牛奶後不要煮滾，以免影響香氣和口感。
- 想要更滑順的口感，可以仔細過篩，若無過篩則會比較有顆粒感。

## 影片

- [只用鹽巴也能做好喝玉米濃湯，不需高湯，充滿食材鮮甜！| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE #食譜在說明欄](https://www.youtube.com/watch?v=NGVTveTSjPE)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/salt-only-corn-soup/)