# 鹽燒炒麵，平價食材也能突破味蕾界限！

- 網址：https://tasty-note.com/salt-fried-noodles/
- 發布日期：2024-10-04
- 更新日期：2024-12-10
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)、[麵料理](https://tasty-note.com/tag/noodle/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 20 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 之前介紹過醬油炒麵的食譜，這次要介紹的是鹽味炒麵口味，很難相信這麼簡單的食材，味道卻超級奢華！這是一道即使你下班很累，快速炒一盤就能立刻活過來，繼續明天打拼！鹽味炒麵在日本是很常見的家常口味。當中秘密的調味料就是「檸檬」，讓整道料理不死鹹，更加清爽上癮！別說我沒有提醒你，這道料理沒有做太多，只有吃不夠的問題！

![鹽燒炒麵，平價食材也能突破味蕾界限！](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2024/12/DSC02239.jpg)

之前介紹過醬油炒麵的食譜，這次要介紹的是鹽味炒麵口味，很難相信這麼簡單的食材，味道卻超級奢華！

這是一道即使你下班很累， 快速炒一盤就能立刻活過來， 繼續明天打拼！

鹽味炒麵在日本是很常見的家常口味。 當中秘密的調味料就是「檸檬」， 讓整道料理不死鹹，更加清爽上癮！

別說我沒有提醒你，這道料理沒有做太多，只有吃不夠的問題！

## 材料（1-2人份）

- 油麵：200g
- 豬肉片：200g
- 紅蘿蔔：50g
- 高麗菜：50g
- 洋蔥：1/4顆

### 調味料

- 蔥花：1支
- 雞粉：1/2大匙
- 鹽巴：1/2茶匙
- 醬油：1/2茶匙
- 胡麻油（香油）：1.5大匙
- 檸檬汁：2茶匙
- 黑胡椒・味精：少許
- 蒜末：1瓣
- 薑末：1節

## 作法

1. 蔬菜切好入口大小。
2. 先將調味料混合拌勻。
3. 在平底鍋中撒點胡椒鹽將豬肉翻炒。
4. 當豬肉快炒熟時加入蔬菜一同拌炒。
5. 接著加入麵條和調味料快速拌炒一下即可完成起鍋。
6. 家中的常見調味料就能做出如此美味，推薦你試試！

## 小撇步

- 最後撒上柴魚片也很美味。此外，將麵條換成烏龍麵也很合適。

## 影片

- [鹽燒炒麵，平價食材也能突破味蕾界限！| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE](https://www.youtube.com/watch?v=0sbSijEZklQ)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/salt-fried-noodles/)