# Carpaccio意式涼拌生鮭魚片｜costco好市多挪威鮭魚

- 網址：https://tasty-note.com/salmon-carpaccio/
- 發布日期：2021-04-22
- 更新日期：2021-04-21
- 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)
- 標籤：[材料教學](https://tasty-note.com/tag/study/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[魚料理](https://tasty-note.com/tag/fish/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 15 分鐘（另需等待 一晚）
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 買到美味的鮭魚生魚片就會想做這道Carpaccio。握壽司或是生魚片的日式吃法也很美味，但是我覺得如果你喜歡鮭魚的話，就務必試試這道作法，西式的風味非常下酒，無論配香檳、白酒都很合適呢！作法非常簡單，只要簡單兩個手續就好，一是先處理鮭魚，放在冰箱將味道凝結在魚肉中，接著就只要擺盤淋上醬汁就完成。買到美味的鮭魚生魚片，請務必試試這道料理。

![Carpaccio意式涼拌生鮭魚片｜costco好市多挪威鮭魚](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2021/04/DSC04629.jpg)

買到美味的鮭魚生魚片就會想做這道Carpaccio。 握壽司或是生魚片的日式吃法也很美味，但是我覺得如果你喜歡鮭魚的話，就務必試試這道作法，西式的風味非常下酒，無論配香檳、白酒都很合適呢！ 作法非常簡單，只要簡單兩個手續就好，一是先處理鮭魚，放在冰箱將味道凝結在魚肉中，接著就只要擺盤淋上醬汁就完成。 買到美味的鮭魚生魚片，請務必試試這道料理。

同場加映⬇️

昆布裹鮭魚生魚片｜costco好市多鮭魚

醬油漬鮭魚生魚片丼飯

日本人喝不胖的秘密？只減醣類口味不減的啤酒秘辛！feat.生拌鮭魚下酒菜 | KIRIN淡麗GREEN LABEL

## 材料（2-3人份）

- 鮭魚生魚片：200g
- 洋蔥絲：1/4顆
- 義大利香料：適量
- 鹽巴：少許

### 調味料

- 義大利香料：1茶匙
- 橄欖油：3大匙
- 白醋：1大匙
- 檸檬汁：1茶匙
- 蒜末：1瓣
- 美式黃芥末：1茶匙

## 作法

1. 首先將鮭魚兩面抹上鹽巴。 接著其中一片撒上義大利香料。
2. 上下都放上廚房紙巾，壓緊實放入冰箱一晚。
3. 將鮭魚取出擺盤。
4. 上方放上泡過水冰鎮的洋蔥薄片。
5. 調味料混合拌勻。
6. 最後淋上調味料就完成。
7. 美味下酒的carpaccio就完成！

## 小撇步

- 鮭魚請務必使用可生食的鮭魚生魚片。

## 影片

- [YouTube video player](https://www.youtube.com/watch?v=ilmurTgUQlQ)

---

來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/salmon-carpaccio/)