# 蔥鹽昆布生拌鮭魚海鮮丼

- 網址：https://tasty-note.com/salmon-and-salted-kombu-with-sesame-oil/
- 發布日期：2025-03-06
- 更新日期：2025-04-09
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[魚料理](https://tasty-note.com/tag/fish/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 30 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 好吃到會想跳舞的鹽昆布料理來了！鹽昆布真的是一個非常便利的調味品，隨手加一點就能讓料理充滿鮮味，最近在台灣也非常容易買到。今天的食譜是與鮭魚生魚片結合，鮭魚控請務必試試看，無敵美味又很簡單👍胡麻油與鹽昆布結合的香氣鮮味爆棚！加上洋蔥與青蔥兩種鹽蔥拌上生鮭魚，單吃就非常美味。這次我搭配壽司醋飯非常好吃，好希望外面也能賣這道海鮮丼飯❤️當然搭配白飯也很適合，除了鮭魚以外，鮪魚生魚片也是不錯的選擇，推薦你試試！

![蔥鹽昆布生拌鮭魚海鮮丼](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2025/04/DSC05380.jpg)

好吃到會想跳舞的鹽昆布料理來了！鹽昆布真的是一個非常便利的調味品，隨手加一點就能讓料理充滿鮮味，最近在台灣也非常容易買到。 今天的食譜是與鮭魚生魚片結合，鮭魚控請務必試試看，無敵美味又很簡單👍

胡麻油與鹽昆布結合的香氣鮮味爆棚！加上洋蔥與青蔥兩種鹽蔥拌上生鮭魚，單吃就非常美味。 這次我搭配壽司醋飯非常好吃，好希望外面也能賣這道海鮮丼飯❤️當然搭配白飯也很適合，除了鮭魚以外，鮪魚生魚片也是不錯的選擇，推薦你試試！

## 材料（1-2人份）

- 鮭魚(生食級)：250g
- 鹽昆布：10g
- 香油(胡麻油)：2大匙
- 砂糖：1/2茶匙
- 青蔥：1/3支
- 蒜末：1瓣
- 辣椒(小)：1支
- 洋蔥：1/4顆

## 作法

1. 生鮭魚切成好入口大小。 洋蔥切丁後泡冷水約10分鐘去除辛辣味，辣椒切成小圈，蒜頭磨成泥，青蔥切成蔥花。
2. 洋蔥丁瀝乾水分，所有材料放入碗中攪拌均勻。
3. 靜置約10分鐘，讓味道充分融合即可享用。

## 小撇步

- 可依照鹽昆布的鹹度調整用量，做的時候稍微試吃一下。
- 建議使用生食級的鮭魚，除了鮭魚生魚片，鮪魚生魚片也是不錯的選擇。

## 影片

- [蔥鹽昆布生拌鮭魚，也可做成海鮮丼🍣| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE](https://www.youtube.com/watch?v=S2o-2VPAips)

---

來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/salmon-and-salted-kombu-with-sesame-oil/)