# 香煎鮭魚肚丼飯

- 網址：https://tasty-note.com/sake-harasu-donburi/
- 發布日期：2018-11-19
- 更新日期：2019-02-10
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[魚料理](https://tasty-note.com/tag/fish/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 15 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 魚類當中，我最喜歡的就是鮭魚了！這次買到了新鮮的鮭魚肚，所以做了這道煎鮭魚丼飯。鮭魚肚佐上蒜香味，再淋上甜鹹的醬汁，最後放上一顆半熟的溫泉蛋以及大量的蔥末。享用時，將溫泉蛋戳破，嘩～拌再一起吃在美味不過了！

![香煎鮭魚肚丼飯](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2018/11/P1060843.jpg)

魚類當中，我最喜歡的就是鮭魚了！ 這次買到了新鮮的鮭魚肚，所以做了這道煎鮭魚丼飯。 鮭魚肚佐上蒜香味，再淋上甜鹹的醬汁，最後放上一顆半熟的溫泉蛋以及大量的蔥末。 享用時，將溫泉蛋戳破，嘩～拌再一起吃在美味不過了！

## 材料（1-2人份）

- 鮭魚肚：2片
- 溫泉蛋：2顆
- 蒜切片：1瓣
- 蔥花：1支

### 醬汁

- 醬油：1大匙
- 料理酒：1大匙
- 味醂：1大匙
- 砂糖：1/2茶匙

## 作法

1. 在平底煎鍋倒入油及鮭魚肚（將皮朝下）開小火煎。
2. 待皮煎至金黃色後，翻面續煎。 全體煎熟後，放入蒜頭煎出香味後，取出。
3. 同一個平底鍋中，放入醬汁材料，煮滾後熄火。
4. 最後將白飯盛碗，放上煎好的鮭魚肚、溫泉蛋、蔥花，最後淋上醬汁後就完成了！（[溫泉蛋作法](https://tasty-note.com/onsen-tamago/)）

## 小撇步

- 蒜頭很容易煎焦，要注意別煎焦了。
- 除了鮭魚肚，用一般的鮭魚、鮭魚鬆也都很美味喔！

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/sake-harasu-donburi/)