# 味噌鮭魚燉煮蘿蔔

- 網址：https://tasty-note.com/sake-daikon/
- 發布日期：2021-12-07
- 更新日期：2022-01-22
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[材料教學](https://tasty-note.com/tag/study/)、[魚料理](https://tasty-note.com/tag/fish/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 35 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 日本常常吃白蘿蔔跟鰤魚同煮的味噌料理，今天介紹的鮭魚口味也很好吃喔！做法相當簡單，全部材料丟進鍋中燉煮就可以完成。鮭魚以外你也可以試試各種魚，組合千變萬化，非常美味又有趣。

![味噌鮭魚燉煮蘿蔔](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2021/12/DSC05484.jpg)

日本常常吃白蘿蔔跟鰤魚同煮的味噌料理，今天介紹的鮭魚口味也很好吃喔！ 做法相當簡單，全部材料丟進鍋中燉煮就可以完成。 鮭魚以外你也可以試試各種魚，組合千變萬化，非常美味又有趣。

同場加映⬇️

地瓜鮭魚炊飯｜紐西蘭庫克山冰河帝王鮭

照燒鮭魚排｜紐西蘭庫克山冰河帝王鮭

味噌鮭魚奶油馬鈴薯炊飯｜紐西蘭庫克山冰河帝王鮭

## 材料（1-2人份）

- 鮭魚：200g
- 白蘿蔔：200g

### 湯頭

- 水：400cc
- 高湯粉：1茶匙

### 調味料

- 味噌：2大匙
- 薑末：1節
- 砂糖：1大匙
- 味醂：1大匙
- 米酒：1大匙

## 作法

1. 將鮭魚的骨頭切除，並切成好入口大小。
2. 白蘿蔔切扇形薄片。
3. 將湯頭部分倒入鍋中煮沸。
4. 煮沸後加入鮭魚、白蘿蔔及調味料。
5. 放上落蓋中小火燉煮20分鐘。
6. 煮到水分剩1/3就完成。
7. 最後加上日式黃芥末或撒上七味粉、蔥花即可享用。

## 小撇步

- 建議煮好後放涼置於冰箱冷藏一晚，隔天取出加熱會更入味好吃。

## 影片

- [YouTube video player](https://www.youtube.com/watch?v=hs5NrQg1Z3s)

---

來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/sake-daikon/)