# 減醣食譜｜胡麻美乃滋燒鯖魚

- 網址：https://tasty-note.com/saba-goma-mayo/
- 發布日期：2022-07-18
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[材料教學](https://tasty-note.com/tag/study/)、[減醣料理](https://tasty-note.com/tag/%E6%B8%9B%E9%86%A3%E6%96%99%E7%90%86/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[魚料理](https://tasty-note.com/tag/fish/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 20 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今天介紹用冷凍鯖魚切片來做的料理，將白芝麻磨末後與美乃滋拌在一起在與鯖魚同燒就能做出非常美味的一道菜。作法很簡單，只需要混合調味料跟煎魚就好，醣值也比較低，很適合減肥中享用，帶便當也很推薦喔！

![減醣食譜｜胡麻美乃滋燒鯖魚](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2022/07/DSC06838.jpg)

今天介紹用冷凍鯖魚切片來做的料理，將白芝麻磨末後與美乃滋拌在一起在與鯖魚同燒就能做出非常美味的一道菜。 作法很簡單，只需要混合調味料跟煎魚就好，醣值也比較低，很適合減肥中享用，帶便當也很推薦喔！

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## 材料（1-2人份）

- 鯖魚切片：半隻

### 調味料

- 白芝麻：2大匙
- 日式美乃滋：1大匙
- 米酒：1大匙
- 醬油：1茶匙
- 蒜末：1瓣
- 砂糖or代糖：2茶匙

## 作法

1. 鯖魚退冰後淋上熱水除腥味。
2. 在魚片表面切十字以利入味。
3. 白芝麻磨末，與其他調味料混合。
4. 平底鍋倒入橄欖油熱鍋，將魚皮煎出金黃焦色。
5. 魚片兩面都煎好後，加入混合好的調味料使其均勻裹上魚片就完成。

## 小撇步

- 美乃滋建議使用日式的美乃滋，有糖的美乃滋不太建議。

## 影片

- [YouTube video player](https://www.youtube.com/watch?v=6lunGqfg9-E)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/saba-goma-mayo/)