https://tasty-note.com/ 每日更新，日式料理食譜網站。日本男子介紹很多好吃的食譜在這裡唷！ zh-TW Thu, 03 Sep 2026 14:43:13 +0800 https://tasty-note.com/img/logo-512.png https://tasty-note.com/ https://tasty-note.com/yuzu-kosho-napa-cabbage-pickles/ https://tasty-note.com/yuzu-kosho-napa-cabbage-pickles/ Tue, 01 Sep 2026 14:32:26 +0800 Kazu 淺漬是夏季最適合製作的小菜，從鹽巴、辣椒等簡單的調味衍伸出多種變化，今天介紹高階版的淺漬👍柚子胡椒＋鹽昆布的白菜淺漬，柚子香氣＆鹽昆布的鮮味＆辣椒的辛香（💬柚子胡椒中的「胡椒」意思是辣椒）這幾種調味帶出的淺漬，單吃就夠美味！如果再配上一碗熱白飯就更讚了，白菜or高麗菜都適合製作，推薦一定要試試。 日式料理 看影片學做菜 素食料理 蔬菜料理 https://tasty-note.com/chicken-vegetable-miso-soup/ https://tasty-note.com/chicken-vegetable-miso-soup/ Fri, 28 Aug 2026 14:21:14 +0800 Kazu 只要先將蔬菜下鍋炒再悶煮一下，就能引出鮮甜滋味，後續再加入肉的脂味即可。用這個方式煮湯真的隨便煮都好喝！如果你煮湯總是覺得少了一點靈魂，可以試試這個方法～ps.「濃厚爆量蔬菜雞肉味噌湯」煮味噌湯的時候，記得食材在煮熟後，熄火再下去溶解，味噌擺在最後一個步驟下是為了最大化保留營養與香氣。 日式料理 減醣料理 看影片學做菜 雞肉料理 https://tasty-note.com/salmon-salted-kombu-green-onion-salad/ https://tasty-note.com/salmon-salted-kombu-green-onion-salad/ Wed, 26 Aug 2026 14:11:00 +0800 Kazu 絕對會成為你的最愛海鮮丼！「鹽昆布＋蔥鹽漬＋鮭魚生魚片」香氣爆發的生魚片漬，真的是神組合～最近逛costco剛好看到鮭魚生魚片切盤，立刻買回家漬鹽昆布，天啊，你們一定要試試看，非常非常非常好吃（真的不誇張👍）除了鮭魚生魚片，鮪魚生魚片、鯛魚生魚片等也都可以醃漬，推薦你試試看！ 日式料理 十分鐘料理 減醣料理 看影片學做菜 魚料理 https://tasty-note.com/smashed-cucumber-tuna-salad/ https://tasty-note.com/smashed-cucumber-tuna-salad/ Sat, 18 Jul 2026 14:03:17 +0800 Kazu 運動回家想快速吃一道清爽的一盆鹽昆布料理，選這道就對了，有飽足感且清涼鹹香，不小心一盆就吃光光！ 日式料理 十分鐘料理 看影片學做菜 蔬菜料理 魚料理 https://tasty-note.com/fried-eggplant/ https://tasty-note.com/fried-eggplant/ Thu, 16 Jul 2026 14:02:43 +0800 Kazu 最近市場又開始出現我最喜歡的圓茄❤️白白胖胖且保水的口感，最棒的吃法就是裹粉後油炸，外酥內軟的口感超級棒！就算你不敢吃茄子，相信這道料理可以讓你徹底改觀喔！ 日式料理 看影片學做菜 素食料理 https://tasty-note.com/homemade-gyudon/ https://tasty-note.com/homemade-gyudon/ Mon, 13 Jul 2026 13:34:46 +0800 Kazu 牛丼不是煮越久越入味？這一道我們家常出現的料理，每個家庭的牛丼口味有些微的不同，喜歡甜鹹口味的，可以視自己的口味多加一些砂糖。此外，做好後建議放入冰箱睡一晚，牛丼會更入味更好吃！前一晚先做好，隔天下班馬上吃or帶便當都很方便👍 日式料理 牛肉料理 看影片學做菜 https://tasty-note.com/hainanese-chicken-rice/ https://tasty-note.com/hainanese-chicken-rice/ Thu, 09 Jul 2026 13:14:22 +0800 Kazu 一鍋到底的海南雞飯是最愛的省時料理之一，不僅肉質軟嫩，米飯充滿精華湯汁，每一口都是鮮美❤️廚房新手or下班回到家，東西全丟進鍋中按煮飯鍵，一小時內就煮好！梳洗完剛好可以開動，超級方便～ 亞洲料理 看影片學做菜 雞肉料理 https://tasty-note.com/mizkan-vinegar-noodles/ https://tasty-note.com/mizkan-vinegar-noodles/ Mon, 06 Jul 2026 13:03:21 +0800 Kazu 酸辣鹹的有靈魂醋乾拌麵，大推使用日曬波浪關廟麵，超級好吃！前幾天介紹的「mizkan味滋康 簡單醋」搭配鰹魚醬油，最後是一匙自製的辣油，夏天每天都想吃一碗🤤 亞洲料理 十分鐘料理 看影片學做菜 麵料理 https://tasty-note.com/chili-sauce/ https://tasty-note.com/chili-sauce/ Thu, 02 Jul 2026 12:53:09 +0800 Kazu 半夜不能看！一匙有靈魂的辣椒醬怎麼做？做成辣椒拌麵香氣太逼人了啦！ 亞洲料理 材料教學 https://tasty-note.com/chicken-thigh-tomato-cream-stew/ https://tasty-note.com/chicken-thigh-tomato-cream-stew/ Wed, 24 Jun 2026 12:38:05 +0800 Kazu 利用食材炒煮後，加入麵粉炒勻，最後加水燉濃郁，簡單就能完成！味道溫和濃郁、胃袋也有滿足感，小秘訣是煮西式番茄濃湯的時候，建議用這種裡頭有整顆新鮮蕃茄來做，罐頭使用的蕃茄與我們在台灣菜市場見到的比較不一樣，使用起來質地軟嫩、風味也比較偏濃、酸甜平衡，很適合用來入菜喔！ 西式料理 看影片學做菜 蔬菜料理 雞肉料理 https://tasty-note.com/tomato-onion-soup/ https://tasty-note.com/tomato-onion-soup/ Fri, 19 Jun 2026 12:20:43 +0800 Kazu 今天介紹的是只有鹽、培根、洋蔥、番茄、蒜頭這幾種簡單材料，就能完成的超美味湯品「焦香洋蔥蕃茄湯」，讓味覺回歸到體驗食材本身的鮮甜喔～ 西式料理 看影片學做菜 蔬菜料理 豬肉料理 https://tasty-note.com/horinishi-shio-yakisoba/ https://tasty-note.com/horinishi-shio-yakisoba/ Wed, 17 Jun 2026 10:07:23 +0800 Kazu 炒麵加一個步驟，味道升級成傳說級！你一定想說「炒麵不就是全下鍋炒料就完成？」偶然間在日本節目上看到的店家分享，其實炒麵前多一個步驟，吃下去第一口就知道不一樣！同理可通用所有的炒麵食譜，小祕技下回務必試試看～ 日式料理 十分鐘料理 豬肉料理 麵料理 https://tasty-note.com/salted-kombu-edamame-rice/ https://tasty-note.com/salted-kombu-edamame-rice/ Mon, 15 Jun 2026 18:50:00 +0800 Kazu 這款三色豆你可以嗎？鹽昆布做的炊飯絕對是全家大小都會喜歡的！尤其不愛三色豆的小孩，做這道給他一定沒問題！ 日式料理 看影片學做菜 素食料理 蔬菜料理 https://tasty-note.com/potato-mackerel-sundubu/ https://tasty-note.com/potato-mackerel-sundubu/ Sat, 13 Jun 2026 18:48:45 +0800 Kazu 酸爽又濃郁辛辣！紅罐頭煮的「茄汁鯖魚馬鈴薯豆腐鍋」簡直太下飯了，告訴我你們都怎麼吃？ 亞洲料理 看影片學做菜 魚料理 https://tasty-note.com/salt-only-corn-soup/ https://tasty-note.com/salt-only-corn-soup/ Tue, 09 Jun 2026 18:32:17 +0800 Kazu 不需熬高湯、不需多餘調味，充滿食材鮮甜，全家大小都愛喝！ 西式料理 看影片學做菜 蔬菜料理 https://tasty-note.com/ponzu-marinated-chicken-thigh/ https://tasty-note.com/ponzu-marinated-chicken-thigh/ Mon, 08 Jun 2026 18:12:58 +0800 Kazu 絕品便當菜來襲！夏天必囤的清爽調味料（ぽん酢/柚子醋醬汁），除了沾鍋火鍋、沙拉醬，充滿高湯香味也帶有酸爽醬香的這一罐，其實拿來醃肉也超級好吃喔！如果你家裡冰箱剛好有一罐，不知道還能怎麼用，請試試這個做法！保證還想再做第二次～（做好的雞排推薦搭配哇沙比or柚子胡椒，非常好吃！） 日式料理 減醣料理 看影片學做菜 雞肉料理 https://tasty-note.com/salt-sauce-egg-salad/ https://tasty-note.com/salt-sauce-egg-salad/ Thu, 04 Jun 2026 17:58:34 +0800 Kazu 超商舒肥雞胸肉吃膩了？換個方式變兩餐「鹽醬雞絲蛋沙拉」更清爽、蛋白質滿滿！（好市多烤雞吃剩下的也可以這樣做） 日式料理 十分鐘料理 減醣料理 看影片學做菜 蔬菜料理 蛋料理 雞肉料理 https://tasty-note.com/corn-chijimi/ https://tasty-note.com/corn-chijimi/ Sun, 31 May 2026 17:34:45 +0800 Kazu 小孩下課肚子餓，馬上煎一盤解饞！從麵衣開始充滿玉米香氣，一片接一片的「焦香爆甜玉米煎餅」！最後從鍋邊淋入醬油是焦香味的大關鍵，此一步驟決定鹹香中帶甜的好滋味，別省略了喔～ 亞洲料理 十分鐘料理 看影片學做菜 蔬菜料理 https://tasty-note.com/edamame-salted-kombu-cold-pasta/ https://tasty-note.com/edamame-salted-kombu-cold-pasta/ Sat, 30 May 2026 17:45:26 +0800 Kazu 天氣這麼熱不想吃熱湯麵啦！沒食慾就吃這碗充滿鮮味與蛋白質的「毛豆鹽昆布冷義大利麵」。 結合鹽昆布與番茄的“鮮”，毛豆與鮪魚罐頭的“蛋白質”，再加上相較低GI的義大利麵（比油麵更好的選擇）。 這一盤盛夏中的救星✨交給你了！！ 日式料理 減醣料理 看影片學做菜 蔬菜料理 魚料理 麵料理 https://tasty-note.com/niku-tofu-jp/ https://tasty-note.com/niku-tofu-jp/ Wed, 27 May 2026 17:13:16 +0800 Kazu 你知道「煮越久、越入味」並不是絕對的嗎？特別像是想保留肉的軟嫩口感，同時也希望整體入味的話，睡一覺真的是好方法～肉豆腐是日本家常菜中，非常代表性的料理，同時也很推薦月底荷包有點扁扁的時候，請務必試試看😆 日式料理 牛肉料理 看影片學做菜 豬肉料理 https://tasty-note.com/endless-tomato/ https://tasty-note.com/endless-tomato/ Sun, 24 May 2026 17:02:19 +0800 Kazu 結合柚子醋醬油的酸香、胡麻油與芝麻的香氣，加上薑的辛香風味，很適合作為餐桌上的簡單開胃小菜。 日式料理 十分鐘料理 減醣料理 看影片學做菜 魚料理 https://tasty-note.com/cucumber-yogurt-kimchi-salad/ https://tasty-note.com/cucumber-yogurt-kimchi-salad/ Thu, 21 May 2026 18:54:19 +0800 Kazu 優格＋泡菜？！充滿衝擊感的組合，卻是夏天中最清爽開胃的一道美味沙拉！視覺與味覺都有驚喜感的「小黃瓜優格泡菜沙拉」，光用看的絕對不能想像它的美味，綿滑的冰涼口感vs.酸辣辛香的韓式泡菜，吃膩西式那種油醋、凱薩沙拉，或是日式的美乃滋、和風醬也厭倦，請一定要體驗這款沙拉。太開胃了，一不小心有吃太飽的問題😂 日式料理 看影片學做菜 蔬菜料理 https://tasty-note.com/garlic-chili-chicken-soup/ https://tasty-note.com/garlic-chili-chicken-soup/ Wed, 20 May 2026 19:07:51 +0800 Kazu 喝一口人生濃雞湯彷彿背後有光✨直接成為我的人生遇到最好喝剝皮辣椒雞湯，所有食材的濃郁與鮮甜都發揮到100%！！！傳給你那位「我餓了」愛剝皮辣椒的朋友，無法超越的美味食譜！ 亞洲料理 看影片學做菜 雞肉料理 https://tasty-note.com/nametake-2/ https://tasty-note.com/nametake-2/ Tue, 19 May 2026 18:00:02 +0800 Kazu 國民級白飯配菜「醬煮金針菇（なめ茸）」，真的是在任何日本超市都能買到的常見拌飯料，鹹甜鮮、帶滑感的口感，很適合直接拌白飯或當調味醬使用。除了基本配白飯、做茶泡飯、捏進飯糰中、直接配嫩豆腐一起吃也很讚（不用另外淋醬油，加一小撮蔥花、薑泥及柴魚片，超讚～）我也會拿來拌雞絲、茶泡飯提味。加入梅肉or柚子胡椒變化版，酸香更清爽，也能作為烤魚、雞胸肉和青菜的和風調味配料，快傳給你那位愛吃飯的朋友！ 日式料理 十分鐘料理 材料教學 看影片學做菜 https://tasty-note.com/salted-kombu-cabbage/ https://tasty-note.com/salted-kombu-cabbage/ Tue, 12 May 2026 18:18:35 +0800 Kazu 無油煙也可以做出熱炒高麗菜似的美味一盤！鹽昆布＋高麗菜簡直神組合✨若有胡麻油（香油）及雞高湯粉的加持，我想一次做1/2顆我也是可以吃完的😆快存起來這道「上癮鹽昆布高麗菜」食譜，飲控中需要來一盆炒青菜，直接複製這道夏季無油煙版吧～ 日式料理 十分鐘料理 看影片學做菜 蔬菜料理 https://tasty-note.com/spicy-pickled-daikon/ https://tasty-note.com/spicy-pickled-daikon/ Sat, 09 May 2026 18:48:43 +0800 Kazu 不用醃，馬上吃的涼拌無限小菜「批哩卡啦辣蘿蔔」！保證迷上這微辣脆脆的口感，夏天準備一盒在冰箱，想吃隨時拿。 日式料理 材料教學 看影片學做菜 蔬菜料理 https://tasty-note.com/garlic-toast-2/ https://tasty-note.com/garlic-toast-2/ Sun, 03 May 2026 18:38:09 +0800 Kazu 不用買市售的大蒜抹醬，不用烤箱！一顆平底鍋＋橄欖油＋大蒜＋奶油就能完成爆香的「香蒜奶油吐司」🍳🫒🧄一鍋到底的美味食譜，做完順便幫你把廚房弄得香香的😆食慾整個會打開，而且會後悔做太少，吃不夠啦！ 西式料理 十分鐘料理 甜點食譜 看影片學做菜 https://tasty-note.com/shio-koji-yogurt-basque-cheesecake/ https://tasty-note.com/shio-koji-yogurt-basque-cheesecake/ Thu, 30 Apr 2026 18:15:40 +0800 Kazu 這個版本的巴斯克蛋糕帶有優格的微酸感，是比較清爽的口味，口感鬆軟很好吃，做好給我女兒吃有夠喜歡！推薦給家裡有小童的爸爸媽媽做做看，味道單純無負擔～少了奶油乳酪，優格鹽麴版巴斯克熱量大約只有正常版巴斯克的1/3(相同份量的巴斯克蛋糕熱量會破兩千😂)，如果飲控中真～的很想吃甜點，超級推薦做做看👍 西式料理 減醣料理 甜點食譜 看影片學做菜 https://tasty-note.com/shio-koji-tofu-mozzarella/ https://tasty-note.com/shio-koji-tofu-mozzarella/ Sun, 26 Apr 2026 17:57:20 +0800 Kazu 把豆腐做成莫札瑞拉起司，只要1匙鹽麴就能達成？！這個全新體驗的口感，熱量約剩1/4，真是飲控者的小酌美食❤️做好的「豆腐莫札瑞拉」，豆香味濃郁集中，加上鹽麴帶來的鹹鮮味Umami與淡淡鹹味，單吃適合淋榨橄欖油＋一點黑胡椒，或是搭巴薩米克醋＋番茄＋羅勒，甚至是淋蜂蜜＋海鹽...等等，自由搭配都好吃！ 日式料理 材料教學 減醣料理 看影片學做菜 素食料理 https://tasty-note.com/abura-udon-3/ https://tasty-note.com/abura-udon-3/ Fri, 24 Apr 2026 17:06:40 +0800 Kazu 高湯包破袋使用法！熱浪來襲前，這碗「免開火 高湯油拌麵」（不吃香菜可以拿掉，但我愛爆香菜版本❤️）先做做看，保證開胃～日式油拌麵（油そば）是我忙碌時常常做的時短料理，這次我用簡易的烏龍麵去製作，靈魂的白醋千萬不能省略，這是這碗重濃風味拌麵的清爽來源，有了它吃到最後一口收尾都不膩！因為上一集做「印度優格醬」的香菜還沒用完，我通通拿來放進油拌麵裡，超級喜歡！好吃到爆～ 日式料理 十分鐘料理 看影片學做菜 蛋料理 麵料理