# 越式米紙大阪燒

- 網址：https://tasty-note.com/rice-paper-okonomiyaki-style/
- 發布日期：2023-12-22
- 更新日期：2023-12-29
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)、[蛋料理](https://tasty-note.com/tag/egg/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 15 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今天介紹用越南春捲皮做的大阪燒，吃起來有夠像早餐店的蛋餅皮！只不過是清爽版的。傳統大阪燒會用到大量的麵粉，這次用米紙替代，吃起來有種Q彈感，像是少油版的蛋餅，因此除了加上大量的高麗菜絲，你也可以選擇平常喜歡的蛋餅組合試試看，玉米、培根、九層塔都是不錯的選擇。當然，加上我們熟悉的大阪燒配料，豬肉片、蝦仁、明太子、起司等等也很合適，推薦你馬上試試看！

![越式米紙大阪燒](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2023/12/DSC06712.jpg)

今天介紹用越南春捲皮做的大阪燒，吃起來有夠像早餐店的蛋餅皮！只不過是清爽版的。 傳統大阪燒會用到大量的麵粉，這次用米紙替代，吃起來有種Q彈感，像是少油版的蛋餅，因此除了加上大量的高麗菜絲，你也可以選擇平常喜歡的蛋餅組合試試看，玉米、培根、九層塔都是不錯的選擇。 當然，加上我們熟悉的大阪燒配料，豬肉片、蝦仁、明太子、起司等等也很合適，推薦你馬上試試看！

## 材料（1-2人份）

- 米紙（越南春捲皮）：1張
- 雞蛋：2顆
- 高麗菜：200g
- 水：1大匙

## 作法

1. 高麗菜洗淨切絲。米紙泡水軟化。
2. 在平底鍋放入米紙，倒入打散的雞蛋，然後放上高麗菜。
3. 由鍋邊加入1大匙水，蓋上鍋蓋，用中火蒸煮約3分鐘。※使用大火可能會燒焦，所以使用中小火即可，注意火力。
4. 接著用鍋鏟將大阪燒對折成半圓形便可起鍋。
5. 加上大阪燒醬及柴魚片即可享用。

## 小撇步

- 在全聯或百貨超市等地方可以輕鬆購買到大阪燒醬。

## 影片

- [越式米紙大阪燒，超速成輕食小點！| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE](https://www.youtube.com/watch?v=JE8leRFd85I)

---

來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/rice-paper-okonomiyaki-style/)