# 味噌鮭魚拌飯

- 網址：https://tasty-note.com/rice-mixed-with-salmon-and-miso/
- 發布日期：2024-01-17
- 更新日期：2024-03-29
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[魚料理](https://tasty-note.com/tag/fish/)
- 份量：3-4人份
- 時間：約 25 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 日式的拌飯比較多是先將食材炒好後，直接與煮好的白飯拌再一起，是很多主婦喜歡的料理之一。原因是可以加入多種孩子喜歡的食材，變化度也相當高，無論作為晚餐、帶便當、捏飯糰都合適。這道料理即使炒好後直接吃也很美味，添加各種喜歡的蔬菜，相當有趣。

![味噌鮭魚拌飯](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2024/03/DSC07822.jpg)

日式的拌飯比較多是先將食材炒好後，直接與煮好的白飯拌再一起，是很多主婦喜歡的料理之一。 原因是可以加入多種孩子喜歡的食材，變化度也相當高，無論作為晚餐、帶便當、捏飯糰都合適。 這道料理即使炒好後直接吃也很美味，添加各種喜歡的蔬菜，相當有趣。

## 材料（3-4人份）

- 鮭魚菲力：250-300g
- 馬鈴薯：1個
- 高麗菜：150g
- 玉米粒：150g
- 白飯：4碗

### 調味料

- 味噌：2.5大匙
- 米酒・鰹魚醬油：各1大匙
- 砂糖：2茶匙

## 作法

1. 把馬鈴薯切小塊，泡在水裡10分鐘，除去多餘澱粉。
2. 高麗菜也切小塊。調味料混合拌勻備用。
3. 所有的材料（白飯除外）都放進平底鍋中翻炒一下。 蓋上鍋蓋，用中小火蒸煮10-15分鐘。
4. 食材都熟了之後，打開鍋蓋，攪拌一下，然後煮到收為收汁。 ※雖然留下一些水分會更美味，但是如果留下太多，等一下飯就會變得太濕軟，所以要小心。
5. 熄火之後，將煮好的白飯加進去拌勻，就完成了。
6. 最後撒上一點蔥花即可享用。

## 小撇步

- 你也可以加入蔥花或白芝麻，更加美味。
- 這裡用的是無鹽奶油（butter），味噌可以用任何種類的。

## 影片

- [味噌鮭魚拌飯，超實用孩子的晚餐！| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE](https://www.youtube.com/watch?v=NE7GGfKjcaE)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/rice-mixed-with-salmon-and-miso/)