# 黑醋金平炒蓮藕

- 網址：https://tasty-note.com/renkon-kurozu-kinpira/
- 發布日期：2020-03-25
- 更新日期：2020-04-08
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[素食料理](https://tasty-note.com/tag/vegan/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)
- 份量：1-2人份
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 以前介紹過蓮藕的金平料理，這次我想介紹運用酸甜的黑醋做成的另一種版本「黑醋金平炒蓮藕」作法相當簡單，炒一炒就能完成。喜歡黑醋甜甜酸酸的味道的話，推薦你試試看，吃起來不但爽口也帶勁喔！接下來將邁入炎熱的季節，正是這道料理上桌的時刻。

![黑醋金平炒蓮藕](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2020/03/DSC00482.jpg)

以前介紹過蓮藕的金平料理，這次我想介紹運用酸甜的黑醋做成的另一種版本「黑醋金平炒蓮藕」

胡蘿蔔炒金平蓮藕

作法相當簡單，炒一炒就能完成。 喜歡黑醋甜甜酸酸的味道的話，推薦你試試看，吃起來不但爽口也帶勁喔！ 接下來將邁入炎熱的季節，正是這道料理上桌的時刻。

## 材料（1-2人份）

- 蓮藕：1/2支

### 調味料

- 乾辣椒：1支
- 黑醋：2茶匙
- 醬油、味醂、米酒：各1大匙
- 砂糖：1茶匙

## 作法

1. 蓮藕切好入口大小。
2. 平底鍋倒入香油，熱鍋後放入蓮藕煎炒。
3. 蓮藕轉透明後、加入調味料拌勻。
4. 最後撒上白芝麻就完成。

## 小撇步

- 砂糖用量請隨個人喜好做調整。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/renkon-kurozu-kinpira/)