# 吮指咔啦勁辣雞腿with優格沾醬

- 網址：https://tasty-note.com/red-hot-chicken/
- 發布日期：2019-10-10
- 更新日期：2019-10-15
- 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)
- 標籤：[雞肉料理](https://tasty-note.com/tag/chicken/)
- 份量：3-4人份
- 時間：約 40 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 炎熱的天氣中總想吃點辣辣的炸雞。前幾天在披薩店吃到的這一道卡啦雞腿實在太美味的，加上酸酸甜甜的優格沾醬堪稱絕配。所以我在家做看看了這道料理，雖然名為卡啦勁辣雞腿，但其實沒這麼辣，如果你完全不能吃辣的話，可以將辣度做調整喔！此外，除了雞腿之外，你當然也能換成雞腿排、雞翅等，試試看用你家中有的雞肉做看看這道食譜吧！

![吮指咔啦勁辣雞腿with優格沾醬](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2019/10/P1200192-10.jpg)

炎熱的天氣中總想吃點辣辣的炸雞。 前幾天在披薩店吃到的這一道卡啦雞腿實在太美味的，加上酸酸甜甜的優格沾醬堪稱絕配。

所以我在家做看看了這道料理，雖然名為卡啦勁辣雞腿，但其實沒這麼辣，如果你完全不能吃辣的話，可以將辣度做調整喔！ 此外，除了雞腿之外，你當然也能換成雞腿排、雞翅等，試試看用你家中有的雞肉做看看這道食譜吧！

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## 材料（3-4人份）

- 雞腿：10支
- 高筋麵粉：適量

### 醃料

- 鹽巴：1茶匙
- 白胡椒粉：適量
- 辣椒粉：1/3茶匙

### 調味料

- 番茄醬：6大匙
- 白醋：1大匙
- 水：100cc
- 紅辣椒粉：1/2茶匙
- Tabasco辣椒醬：1茶匙

### 優格醬

- 無糖優格：1大匙
- 日式美乃滋：2大匙

## 作法

1. 在碗中放入醃料及雞腿，按摩一下放置15分鐘。 醃漬完後，在雞翅表面撒上薄薄的高筋麵粉。
2. 接著準備一鍋冷油，放入雞腿，開中小火慢慢炸熟。 炸熟後起鍋瀝油。
3. 準備另一個平底鍋，將調味料全部放入鍋中煮沸。
4. 並將炸好的雞腿放入裹上醬汁。
5. 最後將優格醬的材料拌勻混合，享用的時候沾著一起吃，超級美味喔！

## 小撇步

- 辣椒粉可以隨著個人喜好做調整喔！
- 此外，優格醬加入乳酪起司也非常好吃，推薦你試試看。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/red-hot-chicken/)