# 鮮甜綿密的清粥怎麼做，大同電鍋煮稀飯

- 網址：https://tasty-note.com/qingzou/
- 發布日期：2020-12-01
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 45 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今天介紹運用大同電鍋做台灣人常常吃的清粥。在日本，我們做清粥的時候通常會放一個秘密武器，並且我們想吃美味的清粥通常用土鍋來煮。雖然還是土鍋做出來最美味，但是用大同電鍋煮的話，不用顧爐火更適合忙碌的現代人。為了引出清粥的鮮甜，我加入了「昆布」這項秘密武器，吸飽昆布鮮甜的清粥，非常美味，推薦你們試試！

![鮮甜綿密的清粥怎麼做，大同電鍋煮稀飯](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2020/12/DSC00515.jpg)

今天介紹運用大同電鍋做台灣人常常吃的清粥。 在日本，我們做清粥的時候通常會放一個秘密武器，並且我們想吃美味的清粥通常用土鍋來煮。 雖然還是土鍋做出來最美味，但是用大同電鍋煮的話，不用顧爐火更適合忙碌的現代人。 為了引出清粥的鮮甜，我加入了「昆布」這項秘密武器，吸飽昆布鮮甜的清粥，非常美味，推薦你們試試！

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## 材料（2-3人份）

- 白米：半杯
- 水：600cc
- 昆布（有的話）：2-3cm長

### 外鍋

- 水：2杯

## 作法

1. 在大同電鍋外鍋注入2杯水。
2. 將洗好的米飯，放入乾淨的飲用水。 ＊一定要用乾淨的飲用水，這是粥是否會有臭味的關鍵。
3. 昆布表面用沾濕的布（or廚房紙巾）輕輕擦拭去除表面灰塵，放入鍋中。 ＊不要將昆布表面白色部分完全擦乾淨，那可是鮮甜的來源喔！
4. 煮好跳起，將昆布丟棄，就完成美味的清粥。
5. 加上自己喜歡的小菜即可享用。

## 小撇步

- 做好的清粥配上你喜歡的小菜一起吃吧。
- 我也相當推薦加入1/2茶匙的鹽巴，帶點鹹味的稀飯特別美味。

## 影片

- [鮮甜綿密的清粥怎麼做，大同電鍋煮稀飯](https://www.youtube.com/watch?v=V4rvJmwnLhY)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/qingzou/)