# 一鍋到底，減醣料理｜茄子味噌炒豬肉

- 網址：https://tasty-note.com/qiez-chao-zhurou/
- 發布日期：2022-11-15
- 更新日期：2022-11-17
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)、[豬肉料理](https://tasty-note.com/tag/pork/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 20 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今天介紹用味噌口味的炒菜，味噌炒菜的組合當中我很喜歡的就是茄子，它跟味噌口味配起來真的很搭。吸飽油脂的茄子非常多汁可口，做法也很簡單，其他配菜你也可以調整，推薦你試試。

![一鍋到底，減醣料理｜茄子味噌炒豬肉](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2022/11/DSC01950.jpg)

今天介紹用味噌口味的炒菜，味噌炒菜的組合當中我很喜歡的就是茄子，它跟味噌口味配起來真的很搭。 吸飽油脂的茄子非常多汁可口，做法也很簡單，其他配菜你也可以調整，推薦你試試。

## 材料（2-3人份）

- 豬肉片：100g
- 茄子：1根
- 彩椒：1顆
- 洋蔥：1/4顆

### 調味料

- 味噌：1.5大匙
- 代糖：1茶匙
- 水：1茶匙

## 作法

1. 將蔬菜洗淨切好入口大小。
2. 調味料混合備用。
3. 鍋中倒入稍微多一點的油，下茄子炒一炒。
4. 茄子裹上油脂後，放入其他蔬菜翻炒。
5. 食材都裹上油脂後加入豬肉炒熟。
6. 最後加入調味料拌勻混合。
7. 盛盤撒上白芝麻就可以享用。

## 小撇步

- 調味料中有放入水，但加入的蔬菜如果會出很多水的話，不加水也ＯＫ。
- 另外，更換蔬菜或是換成雞肉也沒問題。

## 影片

- [YouTube video player](https://www.youtube.com/watch?v=NIh8H1Zr1wM)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/qiez-chao-zhurou/)