# 美式手撕豬肉BBQ Pulled Pork

- 網址：https://tasty-note.com/pulled-pork/
- 發布日期：2019-05-27
- 更新日期：2019-10-15
- 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)
- 標籤：[豬肉料理](https://tasty-note.com/tag/pork/)
- 份量：3-4人份
- 時間：約 50 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 說到美式料理，首先腦中一定會浮現這道「美式BBQ手撕豬肉」，其實做法並沒有很難，在家也能做喔！如果家裡有香料的話，推薦你試試看這道食譜。無論是夾在漢堡裡、放在沙拉上等等，嘗試手撕豬肉各式各樣的吃法也很有趣喔～

![美式手撕豬肉BBQ Pulled Pork](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2019/05/P1150381.jpg)

說到美式料理，首先腦中一定會浮現這道「美式BBQ手撕豬肉」，其實做法並沒有很難，在家也能做喔！

如果家裡有香料的話，推薦你試試看這道食譜。 無論是夾在漢堡裡、放在沙拉上等等，嘗試手撕豬肉各式各樣的吃法也很有趣喔～

## 材料（3-4人份）

- 豬肉：300g
- 水：500cc

### 醃料

- 匈牙利紅椒粉(paprika powder)：1茶匙
- 砂糖：1茶匙
- 奧勒岡Oregano（披薩草）：1茶匙
- 紅辣椒粉(chilli powder)：1茶匙
- 黑胡椒粉：1/2茶匙

### BBQ醬汁

- 砂糖：2茶匙
- 紅辣椒粉(chilli powder)：1茶匙
- 蒜末：1瓣
- 洋蔥末：1/2顆
- 伍斯特醬：2大匙
- 番茄醬：3大匙
- 醬油：2大匙

## 作法

1. 首先將醃料混合。
2. 再來將醃料塗滿豬肉表面，使其入味。
3. 接著起一個平底鍋，熱鍋後放入豬肉煎出焦色。 兩面都煎出焦色後，放入壓力鍋中。
4. ※由於平底鍋上會殘留一些豬肉的油脂精華，可以在平底鍋中加入500cc的水後，一起倒入壓力鍋中。
5. 接著將所有材料（連同BBQ醬汁材料）倒入壓力鍋中，蓋上蓋子加熱30分鐘。
6. 然後等壓力鍋釋放壓力完以後，取出豬肉，用叉子將豬肉撕成碎屑。
7. 最後將鍋中剩餘的BBQ醬汁淋在豬肉上就完成了。

## 小撇步

- 如果家裡有市售美式BBQ醬汁的話，可以將食譜中的水＋BBQ醬汁，替換成500CC的市售美式BBQ醬汁喔。
- 此外，用台灣的烤肉醬做起來也很好吃。喜歡吃肉的也能將肉量加倍至1kg，豪爽地大口吃豬肉喔！

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/pulled-pork/)