# 奶油鹽昆布燒馬鈴薯

- 網址：https://tasty-note.com/potato-shio-kombu-butter/
- 發布日期：2025-11-23
- 更新日期：2025-12-30
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[素食料理](https://tasty-note.com/tag/vegan/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 15 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 最近發現鹽昆布＋奶油實在是神組合，尤其現在天氣冷冷的就想吃這種濃郁鹹香的料理。今天介紹的「奶油鹽昆布燒馬鈴薯」用一顆平底鍋就能完成，馬鈴薯我都為了求快，切好就送進微波爐加熱，這個做法免蒸、免水煮、後續也不用炒很久就會熟，建議如果以後遇到馬鈴薯要炒或涼拌，通通先用微波爐加熱一下👍

![奶油鹽昆布燒馬鈴薯](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2025/12/DSC09558.jpg)

最近發現鹽昆布＋奶油實在是神組合，尤其現在天氣冷冷的就想吃這種濃郁鹹香的料理。

今天介紹的「奶油鹽昆布燒馬鈴薯」用一顆平底鍋就能完成，馬鈴薯我都為了求快，切好就送進微波爐加熱，這個做法免蒸、免水煮、後續也不用炒很久就會熟，建議如果以後遇到馬鈴薯要炒或涼拌，通通先用微波爐加熱一下👍

## 材料（1-2人份）

- 馬鈴薯：200g
- 鹽昆布：適量
- 奶油：15g

## 作法

1. 馬鈴薯切成好入口大小並盡量大小一致。
2. 放入可微波容器，蓋保鮮膜並留一小縫，以600W加熱4〜5分鐘至可被竹籤輕鬆刺入的程度。
3. 平底鍋中放入奶油中火加熱，融化後至微微焦糖色、散發堅果香氣。
4. 加入馬鈴薯，煎至每一面金黃色。
5. 熄火後拌入鹽昆布，利用餘溫快速拌勻即可完成。

## 小撇步

- 沒有微波爐也可改用水煮或蒸，記得務必瀝乾水分。
- 切塊大小一致，受熱更平均且翻炒時不易破碎。
- 鹹味來源主要來自鹽昆布，先少量再依口味追加用量。
- 焦化奶油以香味出來為止，避免過度焦黑。
- 喜歡可再撒黑胡椒少許或滴幾滴醬油增香。

## 影片

- [奶油鹽昆布燒馬鈴薯 #配方在內文｜ 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE](https://www.youtube.com/watch?v=iKVVgWPU1Fg)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/potato-shio-kombu-butter/)