# 冷燻鮭魚起司馬鈴薯沙拉｜紐西蘭庫克山冰河帝王鮭

- 網址：https://tasty-note.com/potato-salad-with-smoked-salmon-and-mascarpone/
- 發布日期：2021-11-05
- 更新日期：2022-01-22
- 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[魚料理](https://tasty-note.com/tag/fish/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 20 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今天介紹用Mascarpone馬斯卡彭起司做的，很大人味的馬鈴薯沙拉。單吃也很美味，但也很推薦配上排餐or夾進麵包中，很適合作為快手早餐。這次將美乃滋的用量減少，更能烘托出起司的美味，馬斯卡彭起司有豐富的奶香味，搭配鮭魚的煙燻風味非常合適，很高級的風味，推薦你們做做看。

![冷燻鮭魚起司馬鈴薯沙拉｜紐西蘭庫克山冰河帝王鮭](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2021/11/DSC00966.jpg)

今天介紹用Mascarpone馬斯卡彭起司做的，很大人味的馬鈴薯沙拉。 單吃也很美味，但也很推薦配上排餐or夾進麵包中，很適合作為快手早餐。

這次將美乃滋的用量減少，更能烘托出起司的美味，馬斯卡彭起司有豐富的奶香味，搭配鮭魚的煙燻風味非常合適，很高級的風味，推薦你們做做看。

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## 材料（1-2人份）

- 冷燻鮭魚：100g
- 馬鈴薯：2顆

### 調味料

- 馬斯卡彭起司Mascarpone：3大匙
- 美式or日式美乃滋：1.5大匙
- 黑胡椒：適量
- 鹽巴：1/3茶匙
- 義大利香料：少許

## 作法

1. 將馬鈴薯削皮後，切成大約10等分小塊泡水一下，然後瀝乾水分放入耐熱容器，封上保鮮膜留一個小口600w微波加熱5分鐘。 ※沒有微波爐直接水煮也ＯＫ。 馬鈴薯熟透後，將其搗碎。
2. 搗碎並放涼一些後，將燻鮭魚切好入口大小，所有材料混合就完成了。
3. 單吃也很美味，但是我更推薦夾在麵包裡，一起享用的話非常完美的早餐喔！

## 小撇步

- 味道不夠的話，可以用胡椒鹽調整鹹度。
- 沒有馬斯卡彭起司的話，美乃滋多加一點也可以。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/potato-salad-with-smoked-salmon-and-mascarpone/)