# 日本家常菜，滾煮馬鈴薯

- 網址：https://tasty-note.com/potato-nikkorogasi/
- 發布日期：2023-10-02
- 更新日期：2023-09-29
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[素食料理](https://tasty-note.com/tag/vegan/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 25 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 這是一道非常常見的日本家常菜，很常用根莖類如小芋頭、馬鈴薯來製作。食材和做法都非常簡單，甜甜的風味是孩子們最喜歡的味道。冷掉後也十分美味，建議多做一點作為常備菜或帶便當。

![日本家常菜，滾煮馬鈴薯](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2023/09/DSC04277.jpg)

這是一道非常常見的日本家常菜，很常用根莖類如小芋頭、馬鈴薯來製作。 食材和做法都非常簡單，甜甜的風味是孩子們最喜歡的味道。 冷掉後也十分美味，建議多做一點作為常備菜或帶便當。

## 材料（2-3人份）

- 馬鈴薯：3顆
- 水：100cc
- 味醂：1大匙
- 米酒：1大匙
- 醬油：1大匙
- 砂糖：1大匙

## 作法

1. 將馬鈴薯切成好入口大小，浸泡在水中10分鐘。
2. 在平底鍋中放入所有食材，放入落蓋（也可用鋁箔紙直接蓋在食材上），開火煮沸。
3. 沸騰後轉小火，繼續煮熟到馬鈴薯軟透即可。※中途記得攪拌以免黏底燒焦。
4. 冷掉也很好吃，推薦做為常備菜或是便當菜！

## 小撇步

- 將水改為高湯燉煮，味道會更加美味。
- 馬鈴薯可以預先在微波爐中加熱3分鐘，燉煮時將能大幅節省時間。

## 影片

- [日本家常菜，滾煮馬鈴薯 影片](https://www.youtube.com/watch?v=ywwKeKticsM)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/potato-nikkorogasi/)