# 茄汁鯖魚馬鈴薯豆腐鍋，簡直太下飯！

- 網址：https://tasty-note.com/potato-mackerel-sundubu/
- 發布日期：2026-06-13
- 更新日期：2026-06-16
- 分類：[亞洲料理](https://tasty-note.com/recipe/asia/)
- 標籤：[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[魚料理](https://tasty-note.com/tag/fish/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 30 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 酸爽又濃郁辛辣！紅罐頭煮的「茄汁鯖魚馬鈴薯豆腐鍋」簡直太下飯了，告訴我你們都怎麼吃？

![茄汁鯖魚馬鈴薯豆腐鍋，簡直太下飯！](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2026/06/DSC01984.jpg)

## 材料（1-2人份）

- 豆腐：1盒
- 馬鈴薯：2個
- 茄汁鯖魚罐頭：1罐
- 喜歡的菇類：100g
- 洋蔥：1/2個
- 蒜末：3瓣
- 蔥花：適量
- 水：500cc

### 調味料

- 醬油：50cc
- 砂糖：1大匙
- 烹大師高湯粉：1茶匙
- 韓式辣醬：1大匙

### 炒煮用

- 芝麻油(or香油)：適量

## 作法

1. 鍋中倒入芝麻油加熱，放入馬鈴薯、菇類、洋蔥、韓式辣醬和蒜末一起炒香。
2. 整體都裹上油後，加入鯖魚番茄罐頭、豆腐、水和所有調味料。
3. 蓋上鍋蓋，中火燉煮10〜15分鐘。
4. 馬鈴薯煮熟後，最後撒上蔥花就完成。
5. 非常推薦配上白飯一同享用！當然，加入泡麵一起煮也適合。

## 小撇步

- 茄汁鯖魚連同湯汁一起加入，鮮味更明顯。
- 馬鈴薯先切成方便入口的片狀，會比較容易煮熟。
- 想要更辣的話，可以稍微增加韓式辣醬的量；不太能吃辣的人，也可以把韓式辣醬換成味噌。
- 如果沒有鯖魚，也可以用黃罐鰹魚or豬肉片來做。

## 影片

- [紅罐頭煮的「茄汁鯖魚馬鈴薯豆腐鍋」簡直太下飯了，告訴我你們都怎麼吃？| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE #食譜在說明欄](https://www.youtube.com/watch?v=G93Vpp1874Q)

---

來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/potato-mackerel-sundubu/)