# 奶油醬燒馬鈴薯

- 網址：https://tasty-note.com/potato-butter-soy/
- 發布日期：2019-07-08
- 更新日期：2019-07-31
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[素食料理](https://tasty-note.com/tag/vegan/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 20 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 蔬菜中我最喜歡的就是馬鈴薯了。不僅可以運用在各式各樣的料理中，在這「新じゃが」新馬鈴薯的產季，收穫後直接販售，不僅皮薄且水分含量高，非常美味。如此非常適合與奶油及醬油同燒，鬆軟的口感，相當下飯喔！許多人認為馬鈴薯不要煮太爛，比較好吃，其實微微的煮爛是我更為推薦的滋味喔！

![奶油醬燒馬鈴薯](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2019/07/P1170784.jpg)

蔬菜中我最喜歡的就是馬鈴薯了。 不僅可以運用在各式各樣的料理中，在這「新じゃが」新馬鈴薯的產季，收穫後直接販售，不僅皮薄且水分含量高，非常美味。 如此非常適合與奶油及醬油同燒，鬆軟的口感，相當下飯喔！ 許多人認為馬鈴薯不要煮太爛，比較好吃，其實微微的煮爛是我更為推薦的滋味喔！

## 材料（2-3人份）

- 馬鈴薯：6-8顆

### 材料★

- 水：800cc
- 砂糖：1大匙
- 鹽巴：1/2大匙

### 調味料

- 奶油：10g
- 味醂、醬油：各1大匙

## 作法

1. 將材料★材料煮沸。 沸騰後加入削好皮的馬鈴薯，煮10分鐘。
2. 利用竹籤插一下，確認連中間也煮熟了之後，將熱水倒掉，瀝乾。
3. 將鍋子中的馬鈴薯用中火煮一下，使水份揮發。
4. 待馬鈴薯表面呈現白白的感覺，就倒入醬汁拌勻即可上桌。
5. 鬆軟美味的醬燒馬鈴薯就完成了！

## 小撇步

- 在加入砂糖及鹽巴的滾水中燉煮後，可以讓馬鈴薯從裡到外都有豐富的調味喔！

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/potato-butter-soy/)