# 小番茄濃湯

- 網址：https://tasty-note.com/potage-soup-with-cherry-tomatoes/
- 發布日期：2023-07-04
- 更新日期：2023-07-03
- 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)
- 標籤：[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)
- 份量：3-4人份
- 時間：約 45 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 使用大量小番茄製作的濃湯，超級鮮甜好喝，不僅直接喝湯就感到100%滿足感，我更推薦搭配烤麵包一同享用。由於材料非常簡單，小番茄又好吃又便宜，您也可以根據這個食譜去添加其他你喜歡的蔬菜做變化，餐廳級的美味在家就能做！

![小番茄濃湯](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2023/06/DSC02169.jpg)

使用大量小番茄製作的濃湯，超級鮮甜好喝，不僅直接喝湯就感到100%滿足感，我更推薦搭配烤麵包一同享用。 由於材料非常簡單，小番茄又好吃又便宜，您也可以根據這個食譜去添加其他你喜歡的蔬菜做變化，餐廳級的美味在家就能做！

## 材料（3-4人份）

- 小番茄：200g
- 大蒜：1顆
- 洋蔥：1顆
- 雞高湯or蔬菜高湯：300ml
- 牛奶：400ml

## 作法

1. 將洋蔥、小番茄切對半，蒜頭切除蒂頭，放上烤盤，淋上大量的橄欖油。 再來撒上鹽和胡椒，家裡剛好有的話一同撒上義大利香料。
2. 烤箱預熱170度烤30分鐘。
3. 烤好後取出用食品調理機或手持攪拌器打成泥狀。 ※為了方便，我們一起加入高湯攪拌，但後面加熱步驟加入也可以。 ※打好的材料過篩會使口感更加溫潤綿密，而且蔬菜青味也會減少，可以看個人喜好選擇是否過篩。
4. 最後加入牛奶一同在鍋中加熱後即可享用。
5. 推薦搭配烤法國麵包一同享用。

## 小撇步

- 做好後嚐一下味道，如果鹹度不夠，可以補上鹽巴調味。喜歡的話，也可以一起加入番茄醬增加甜味。
- 烤箱可以替換成氣炸鍋，時間和溫度以食譜為基礎自行調整，萬一烤箱和氣炸鍋都沒有，也可以使用平底鍋煎炒。

## 影片

- [小番茄濃湯 影片](https://www.youtube.com/watch?v=c5GjShFGTwg)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/potage-soup-with-cherry-tomatoes/)