# 玉米筍米紙肉卷

- 網址：https://tasty-note.com/pork-wrapped-young-corn/
- 發布日期：2025-06-03
- 更新日期：2025-06-16
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)、[豬肉料理](https://tasty-note.com/tag/pork/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 20 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 將玉米筍用薄切豬肉捲起來，最後以越南米紙包住，下鍋煎至外層金黃酥脆、內餡鮮嫩多汁。極輕食的一道料理，無論作為下酒菜或便當配菜都十分合適，家中有用不完的米紙快拿出來試試看！滿推薦沾上柚子醋醬汁（椪醋）一起享用，也非常好吃。

![玉米筍米紙肉卷](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2025/06/DSC06548.jpg)

將玉米筍用薄切豬肉捲起來，最後以越南米紙包住，下鍋煎至外層金黃酥脆、內餡鮮嫩多汁。 極輕食的一道料理，無論作為下酒菜或便當配菜都十分合適，家中有用不完的米紙快拿出來試試看！ 滿推薦沾上柚子醋醬汁（椪醋）一起享用，也非常好吃。

## 材料（1-2人份）

- 玉米筍：適量
- 豬肉片：100g
- 越南米紙：適量
- 香油：適量
- 米酒or水：1大匙

## 作法

1. 將米紙快速浸水軟化後攤平。
2. 把豬肉平鋪在米紙中央。 豬肉上方擺放玉米筍，像包春捲一樣將米紙與料緊緊捲起來。
3. 豬肉上方擺放玉米筍，像包春捲一樣將米紙與料緊緊捲起來。
4. 收口朝下排入平底鍋，淋入胡麻油（香油）。
5. 中火煎至表面上色後轉小火，加入米酒或水，蓋上鍋蓋燜煮2–3分鐘。
6. 最後確認豬肉完全熟透後即可取出，瀝去多餘油脂即可盛盤，沾上你喜歡的醬汁享用。

## 小撇步

- 米紙不宜浸泡太久，輕輕沾水即可避免破裂。
- 燜煮時務必用小火慢煎，避免外皮燒焦。

## 影片

- [玉米筍米紙肉卷，米紙消費就靠它了！| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE](https://www.youtube.com/watch?v=HzldTxRwhX4)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/pork-wrapped-young-corn/)