# 第一次煮就上手！薑燒豬肉

- 網址：https://tasty-note.com/pork-syogayaki/
- 發布日期：2018-09-03
- 更新日期：2018-10-24
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[豬肉料理](https://tasty-note.com/tag/pork/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 20 分鐘（另需等待 30 分鐘）
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 元氣的來源，就是要大口吃飯、大口吃濃厚的口味的肉！自古以來，日本人就習慣煮一道重口味的料理配上大量的米飯，如此一來獲得了滿滿的力氣，便能更努力的工作。每天細心的攝取健康飲食、為了減肥每日精細計算攝取卡路里是很好的，不過當你感到最近特別疲憊、沒有精神的話，或許應該攝取充分的米飯。萬一擔心吃得太多，就放上大量的高麗菜絲降低罪惡感吧！

![第一次煮就上手！薑燒豬肉](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2018/09/DSC_0125.jpg)

元氣的來源，就是要大口吃飯、大口吃濃厚的口味的肉！ 自古以來，日本人就習慣煮一道重口味的料理配上大量的米飯，如此一來獲得了滿滿的力氣，便能更努力的工作。 每天細心的攝取健康飲食、為了減肥每日精細計算攝取卡路里是很好的， 不過當你感到最近特別疲憊、沒有精神的話，或許應該攝取充分的米飯。 萬一擔心吃得太多，就放上大量的高麗菜絲降低罪惡感吧！

## 材料（2-3人份）

- 五花肉片：200g
- 洋蔥：半顆
- 麵粉：2茶匙

### 調味料

- 生薑：一段（拇指寬）
- 醬油：1大匙
- 料理酒：5大匙
- 味醂：1大匙

## 作法

1. 豬肉切至好入口的大小，生薑切末與調味料一起裝入袋子後充分搓揉按摩一下，放進冰箱冷藏30分鐘。
2. 等待期間將洋蔥切成半月形備用。
3. 以及將高麗菜切絲。
4. 時間到將豬肉取出袋子，並均勻薄薄的灑上麵粉。（袋子裡剩下的調味料要留著喔） 取一個煎鍋並熱油，下豬肉炒到變色。
5. 炒至豬肉已變色後，加入洋蔥續炒。 最後起鍋前放入剩下的調味料熱一下就完成了！
6. 取一個大盤子，放上薑汁豬肉與高麗菜絲，手邊有日式美乃滋的話，在盤邊擠上一大坨，肉沾美乃滋ㄧ起吃更下飯喔！

## 小撇步

- 生薑的量可以隨個人喜好調整。
- 加生薑特別好吃喔！

---

來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/pork-syogayaki/)