# 蒜香醬油炒豬肉

- 網址：https://tasty-note.com/pork-stir-fried-with-garlic-and-soy-sauce/
- 發布日期：2024-07-31
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[蛋料理](https://tasty-note.com/tag/egg/)、[豬肉料理](https://tasty-note.com/tag/pork/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 20 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 這道菜靈感來自大阪的一間廣受當地上班族喜愛的餐廳，搭配炒蛋一起享用特別美味。切記，這是一道讓你飯量大增的料理，記得多煮一杯白飯！

![蒜香醬油炒豬肉](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2024/07/DSC09201.jpg)

這道菜靈感來自大阪的一間廣受當地上班族喜愛的餐廳，搭配炒蛋一起享用特別美味。 切記，這是一道讓你飯量大增的料理，記得多煮一杯白飯！

## 材料（1-2人份）

- 豬肉片：400g
- 洋蔥：1顆

### 調味料

- 醬油・米酒：各3大匙
- 蒜末：3瓣
- 味精：1/2茶匙

### 炒蛋食材

- 雞蛋：4顆
- 味精：1/2茶匙
- 鹽巴：1/2茶匙

## 作法

1. 洋蔥磨成泥。
2. 將調味料混合在一起備用。
3. 炒蛋材料混合拌勻備用。
4. 在平底鍋中熱油，下炒蛋到喜歡的熟度後取出。
5. 同一平底鍋中再次熱油，炒豬肉和洋蔥泥。
6. 炒到洋蔥的水分蒸發後，加入調味料翻炒。
7. 水分收乾至一半時，即可起鍋盛盤。

## 小撇步

- 大蒜可以換成薑末，同樣美味！
- 豬肉可以依照個人喜好選擇五花肉或梅花肉。

## 影片

- [蒜香醬油炒豬肉 影片](https://www.youtube.com/watch?v=_vlKXjCohqg)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/pork-stir-fried-with-garlic-and-soy-sauce/)