# 胡椒鹽燒豬肉

- 網址：https://tasty-note.com/pork-pepper/
- 發布日期：2021-03-20
- 更新日期：2022-03-25
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[豬肉料理](https://tasty-note.com/tag/pork/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 15 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今天介紹滿滿胡椒燒豬肉，這道料理看似簡單，卻意外的超級下飯。利用香油的香氣與豬肉同燒，再撒上大量的胡椒，十足開胃！無論是配飯一起吃，或是做為下酒菜，帶便當都很適合。喜歡的話，你也可以換成雞肉或是羊肉做看看。

![胡椒鹽燒豬肉](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2021/03/DSC01368.jpg)

今天介紹滿滿胡椒燒豬肉，這道料理看似簡單，卻意外的超級下飯。 利用香油的香氣與豬肉同燒，再撒上大量的胡椒，十足開胃！ 無論是配飯一起吃，或是做為下酒菜，帶便當都很適合。 喜歡的話，你也可以換成雞肉或是羊肉做看看。

同場加映⬇️

味噌美乃滋炒豬肉

泡菜炒豬肉

蒜炒豬肉豆芽

## 材料（1-2人份）

- 豬肉片：200g
- 白酒or米酒：1茶匙
- 香油：1茶匙

### 調味料

- 粗粒黑胡椒粉：1茶匙
- 鹽巴：1/2茶匙
- 味精：1/3茶匙
- 大蒜粉：1/2茶匙

## 作法

1. 首先將調味料混合備用。
2. 鍋中倒入香油下豬肉翻炒。
3. 用廚房紙巾吸除鍋內多餘油脂。 豬肉炒出焦色後，加入白酒燒一下。
4. 酒精水分揮發後，加進剛剛混合好的調味料，拌勻即可上桌。
5. 搭配米飯一起享用特別美味喔！

## 小撇步

- 鹽巴的量可以隨個人口味做調整。
- 我個人喜歡配著高麗菜絲一起享用，喜歡的話可以試試看。
- 如果家中沒有胡椒粗粒的話，換成細粒胡椒也可以。

## 影片

- [YouTube video player](https://www.youtube.com/watch?v=wY_uZp44COk)

---

來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/pork-pepper/)