# 南蠻豬五花

- 網址：https://tasty-note.com/pork-nanban/
- 發布日期：2020-06-22
- 更新日期：2020-06-23
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)、[豬肉料理](https://tasty-note.com/tag/pork/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 20 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 先前介紹過糖醋炸雞的作法，但是我認為糖醋豬肉也相當美味。平常的南蠻醬會加入日式美乃滋創造酸味，但是這次我準備自己調製，做起來的醬汁更加清爽，配上快炒的調理方式正合適。豬五花建議用薄片就能充分沾裹醬汁，吃起來也方便喔。

![南蠻豬五花](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2020/06/DSC08313.jpg)

先前介紹過糖醋炸雞的作法，但是我認為南蠻豬肉也相當美味。 平常的南蠻醬會加入日式美乃滋創造酸味，但是這次我準備自己調製，做起來的醬汁更加清爽，配上快炒的調理方式正合適。 豬五花建議用薄片就能充分沾裹醬汁，吃起來也方便喔。

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南蠻炸雞｜定食代表

竹莢魚南蠻漬

## 材料（2-3人份）

- 豬五花肉片：200g
- 紅蘿蔔：1/2支
- 青椒：1顆

### 醃漬醬汁

- 米酒：1茶匙
- 醬油：1茶匙

### 清爽版南蠻醬

- 醬油：2大匙
- 白醋：2大匙
- 檸檬汁：少許
- 蒜末：少許
- 薑末：少許

## 作法

1. 蔬菜切好入口大小。 豬五花肉片與醃漬醬汁一同揉捏使其入味。
2. 南蠻醬汁混合後備用。
3. 在平底鍋中倒入多一點油後熱鍋，下紅蘿蔔及青椒快炒。
4. 蔬菜炒熟後加入豬肉及南蠻醬拌炒。
5. 最後食材都炒熟後就可起鍋。

## 小撇步

- 薑末及蒜末的用量可隨喜好調整。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/pork-nanban/)