# 蓮藕生薑豚汁

- 網址：https://tasty-note.com/pork-miso-soup-with-lotus-root-and-ginger/
- 發布日期：2023-07-19
- 更新日期：2023-07-20
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)、[豬肉料理](https://tasty-note.com/tag/pork/)
- 份量：3-4人份
- 時間：約 30 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 將食材事先用胡麻油炒過，就可以引出食材香氣和美味，簡單的做法與食材就能完成一道非常美味的味噌湯。蓮藕帶來的口感也相當好，即使沒有主食，光喝這碗湯也會感到滿足。如果你有買到蓮藕，請一定要試試這個食譜！

![蓮藕生薑豚汁](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2023/07/DSC02852.jpg)

將食材事先用胡麻油炒過，就可以引出食材香氣和美味，簡單的做法與食材就能完成一道非常美味的味噌湯。 蓮藕帶來的口感也相當好，即使沒有主食，光喝這碗湯也會感到滿足。 如果你有買到蓮藕，請一定要試試這個食譜！

## 材料（3-4人份）

- 洋蔥：150g
- 蓮藕：100g
- 薑絲：50g
- 梅花豬肉片：200g

### 湯頭

- 水：800cc
- 味噌：3大匙

## 作法

1. 將洋蔥和蓮藕切成好入口大小。
2. 切片蓮藕泡在水中以去除雜質。
3. 在鍋中倒入胡麻油（香油）熱鍋，下所有材料炒熟。
4. 炒的途中加入胡椒鹽調味。
5. 加水煮沸。
6. 撈除煮沸途中的灰色浮沫。
7. 熄火加入味噌拌勻即可完成。
8. 你也可以試著用當季食材做看看這個食譜。

## 小撇步

- 味噌的量可以根據個人口味進行調整。

## 影片

- [蓮藕生薑豚汁，日式經典味噌湯| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE](https://www.youtube.com/watch?v=EUxBC0Ydkvk)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/pork-miso-soup-with-lotus-root-and-ginger/)