# 鹽麴肉片炒高麗菜

- 網址：https://tasty-note.com/pork-loin-and-cabbage-with-salted-malt/
- 發布日期：2022-03-22
- 更新日期：2022-04-08
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[豬肉料理](https://tasty-note.com/tag/pork/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 20 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 將豬肉先與鹽麴醃漬一下，就能使肉質更軟嫩，也能加以調味，是一個很方便的調味料。這次也一同加入高麗菜的鮮甜風味一起製作，三兩下就能簡單完成這道超下飯的料理。作為便當菜或是晚餐配菜都很合適，推薦你試試。

![鹽麴肉片炒高麗菜](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2022/04/DSC09277.jpg)

將豬肉先與鹽麴醃漬一下，就能使肉質更軟嫩，也能加以調味，是一個很方便的調味料。 這次也一同加入高麗菜的鮮甜風味一起製作，三兩下就能簡單完成這道超下飯的料理。

作為便當菜或是晚餐配菜都很合適，推薦你試試。

同場加映⬇️

氣炸鍋鹽麴雞排

鹽麴柴魚青椒

鹽麴香煎豬排

## 材料（2-3人份）

- 高麗菜：1/4顆
- 梅花豬肉片：200g
- 鹽麴：2大匙
- 蒜頭：2瓣

## 作法

1. 將豬肉與鹽麴抓勻醃漬10分鐘。
2. 平底鍋熱油鍋，加入蒜片爆香。 香味散出後加入高麗菜翻炒。
3. 高麗菜炒軟後加入豬肉片炒熟。
4. 待豬肉炒熟即可上桌。

## 小撇步

- 除了豬肉片之外，雞肉、牛肉也都很適合。

---

來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/pork-loin-and-cabbage-with-salted-malt/)