# 番茄炒豬肉

- 網址：https://tasty-note.com/pork-ketchup/
- 發布日期：2019-05-14
- 更新日期：2019-05-15
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[豬肉料理](https://tasty-note.com/tag/pork/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 15 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 番茄醬與豬肉搭配起來意外合適喔！像是常見的咕咾肉，酸味配上豬肉實在美味。但一想到要先炸過一回就覺得有點麻煩吧？那麼這次就介紹這道彷彿糖醋的風味，利用番茄醬做出的酸酸甜甜番茄炒豬肉。為了讓這道菜健康一點，也一同加入了滿滿的蔬菜，推薦你試試喔！

![番茄炒豬肉](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2019/05/P1150143.jpg)

番茄醬與豬肉搭配起來意外合適喔！ 像是常見的咕咾肉，酸味配上豬肉實在美味。 但一想到要先炸過一回就覺得有點麻煩吧？

那麼這次就介紹這道彷彿糖醋的風味，利用番茄醬做出的酸酸甜甜番茄炒豬肉。 為了讓這道菜健康一點，也一同加入了滿滿的蔬菜，推薦你試試喔！

吃素的朋友也可以試試這道菜⬇️

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## 材料（2-3人份）

- 豬肉：200g
- 鴻禧菇：1/3把
- 青椒：1/2顆
- 洋蔥：1顆

### 醃漬醬料

- 醬油：1大匙
- 太白粉：適量

### 調味料

- 番茄醬：2大匙
- 味醂：2茶匙
- 白醋：2茶匙

## 作法

1. 首先將洋蔥、青椒、鴻禧菇切好入口的大小。
2. 將豬肉浸漬醬油，並揉捏入味，接著撒上太白粉，一樣揉捏入味。
3. 鍋中倒入麻油，熱油鍋，喜歡蒜味的，可以加入蒜片炒香。 （沒有材料或不喜歡蒜味的也可省略）
4. 加入豬肉兩面煎熟。 豬肉兩面皆煎出焦色後，取出備用。
5. 接著同一個鍋子內加入蔬菜翻炒。
6. 蔬菜炒軟後，放入炒好的豬肉及調味料拌勻後就完成了
7. 這道番茄炒豬肉非常下飯，喜歡酸甜的風味的朋友請務必試試。

## 小撇步

- 如果覺得調味不夠濃厚，可以再將調味料的量增加。
- 此外，加入生薑或蒜頭揉進豬肉中也很美味喔！

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/pork-ketchup/)