# 蒜味燒豬肉

- 網址：https://tasty-note.com/pork-garlic/
- 發布日期：2020-12-14
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[豬肉料理](https://tasty-note.com/tag/pork/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 15 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 生薑燒肉雖然美味，但我認為做成蒜味也非常好吃。作法跟生薑燒差不多，只在食材上稍做變化而已。而做成蒜味的話，我認為少一點甜味會比較突出，因此相較於生薑燒肉的話，這道食譜我將砂糖的用量減少。但是喜歡甜味的，自行增加用量也ＯＫ。這道料理也很適合作為便當菜，有興趣的話推薦試試看。

![蒜味燒豬肉](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2020/12/DSC09884.jpg)

生薑燒肉雖然美味，但我認為做成蒜味也非常好吃。 作法跟生薑燒差不多，只在食材上稍做變化而已。 而做成蒜味的話，我認為少一點甜味會比較突出，因此相較於生薑燒肉的話，這道食譜我將砂糖的用量減少。 但是喜歡甜味的，自行增加用量也ＯＫ。 這道料理也很適合作為便當菜，有興趣的話推薦試試看。

第一次煮就上手！薑燒豬肉

日本定食店的定番美食，薑燒豬肉

## 材料（1-2人份）

- 豬里肌：200g
- 蒜末：2顆
- 醬油：2大匙
- 味醂：2大匙
- 米酒：1大匙
- 砂糖：1茶匙
- 太白粉：適量

## 作法

1. 將豬肉抹上太白粉。
2. 調味料拌勻混合備用。
3. 平底鍋倒入油後熱鍋，中火下豬肉煎煮。
4. 豬肉表面煎出金黃焦色後，放入調味料。
5. 煮到水分收乾後即可起鍋。

## 小撇步

- 砂糖的用量請隨個人喜好做調整。
- 不太擅長甜味的話，不加砂糖也ＯＫ。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/pork-garlic/)