# 洋食茄汁豬排

- 網址：https://tasty-note.com/pork-chap/
- 發布日期：2022-09-03
- 更新日期：2022-09-02
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[豬肉料理](https://tasty-note.com/tag/pork/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 30 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今天介紹用洋蔥及番茄醬做得很好吃的醬汁，搭配豬排真的非常美味。先用自製醬汁醃漬後的豬排更軟嫩，搭配洋食或和食都非常合適，當然也很推薦帶便當。材料簡單，做法簡易，推薦你試試。

![洋食茄汁豬排](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2022/09/DSC07724.jpg)

今天介紹用洋蔥及番茄醬做得很好吃的醬汁，搭配豬排真的非常美味。 先用自製醬汁醃漬後的豬排更軟嫩，搭配洋食或和食都非常合適，當然也很推薦帶便當。 材料簡單，做法簡易，推薦你試試。

## 材料（1-2人份）

- 豬排：300g

### 茄汁醃料

- 洋蔥泥：1/2顆份
- 蒜泥：2顆
- 番茄醬：2大匙
- 烏醋：2大匙

### 高湯

- 水：100cc
- 雞粉：1茶匙

## 作法

1. 將豬肉與茄汁醃料一同醃漬10-15分鐘。
2. 平底鍋倒入油熱鍋，小火煎肉。※剩下的醬汁先放著備用。
3. 肉排兩面都煎2分鐘，蓋上蓋子再悶煮3分鐘後，確認肉排中心有熟，取出盛盤。
4. 平底鍋中倒入剩下的醬汁與高湯材料，煮沸。
5. 將煮過的醬汁淋在肉排上即可享用。

## 小撇步

- 除了肉排以外，五花肉、梅花肉片等都可以做看看。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/pork-chap/)