# 蘿蔔泥豬肉片炒柑橘醬油

- 網址：https://tasty-note.com/pork-and-grated-radish-with-ponzu-sauce/
- 發布日期：2021-07-07
- 更新日期：2021-07-23
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[豬肉料理](https://tasty-note.com/tag/pork/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 15 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 柑橘醬油（ポン酢）與蘿蔔泥一直是料理絕配，這次我搭配豬肉片一起翻炒。這是一道日本家庭料理很常出現的菜色，做起來既簡單又美味。加入一些菇類及蔬菜增加纖維更健康。夏季沒什麼食慾的日子，很推薦來上一盤。

![蘿蔔泥豬肉片炒柑橘醬油](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2021/07/DSC09612.jpg)

柑橘醬油（ポン酢）與蘿蔔泥一直是料理絕配，這次我搭配豬肉片一起翻炒。 這是一道日本家庭料理很常出現的菜色，做起來既簡單又美味。 加入一些菇類及蔬菜增加纖維更健康。

夏季沒什麼食慾的日子，很推薦來上一盤。

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## 材料（2-3人份）

- 豬肉：200g
- 白蘿蔔：100g
- 豆芽菜：50g
- 舞菇：半盒
- 鴻禧菇：半株

### 柑橘醬油（ポン酢）

- 醬油：50cc
- 白醋：25cc
- 檸檬汁：25cc

## 作法

1. 將白蘿蔔磨成泥，捏乾水分備用。 ＊水分中有很多白蘿蔔特有的辣味，請確實擰乾淨。
2. 平底鍋到沙拉油熱鍋下豬肉翻炒。
3. 接著下舞菇與鴻禧菇翻炒，撒點胡椒鹽調味。 食材都炒熟後下豆芽菜快炒一下。
4. 最後加入蘿蔔泥與調味料。
5. 拌勻即可起鍋。
6. 盛盤上桌席可享用。

## 小撇步

- 喜歡的話可以灑點蔥花。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/pork-and-grated-radish-with-ponzu-sauce/)