# 豬肉白菜味噌煮

- 網址：https://tasty-note.com/pork-and-chinese-cabbage-with-miso/
- 發布日期：2023-11-14
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)、[豬肉料理](https://tasty-note.com/tag/pork/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 15 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 這是一道我常常煮的家庭料理，通過平底鍋蓋蓋子進行蒸煮，料理新手也不太會失敗的食譜，也很適合忙碌的上班族，快速煮一道味道濃郁的下飯配菜。味噌和生薑的搭配非常暖胃，不僅可以感受到蔬菜的甜味，也很適合大口配白飯。除了豬肉，你也可以選擇雞腿肉、雞胸肉或牛肉片、魚肉等等做替換，推薦你試試。

![豬肉白菜味噌煮](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2023/11/DSC05735.jpg)

## 材料（2-3人份）

- 梅花豬肉片：200g
- 洋蔥：1/2顆
- 白菜：300g
- 米酒：2大匙
- 薑末：2節

### 調味料

- 味噌：2大匙
- 鰹魚醬油：2大匙

## 作法

1. 平底鍋中加入胡麻油（麻油），然後依序加入蔬菜和豬肉片。
2. 加入米酒與薑末，蓋上鍋蓋，蒸煮到蔬菜變軟。
3. 當蔬菜變軟，肉熟了以後，加入調味料攪拌均勻。
4. 最後根據個人口味撒上七味粉後盛盤享用。

## 小撇步

- 蔬菜可以根據個人喜好選擇，比如高麗菜或香菇等都很合適。

## 影片

- [豬肉白菜味噌煮，廚房新手必會！| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE](https://www.youtube.com/watch?v=bPGf87FZHMg)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/pork-and-chinese-cabbage-with-miso/)