# 無水辣味噌豬肉鍋

- 網址：https://tasty-note.com/pork-and-bean-sprouts-hotpot-with-spicy-miso/
- 發布日期：2024-07-13
- 更新日期：2024-07-30
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)、[豬肉料理](https://tasty-note.com/tag/pork/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 25 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 利用豆芽的水分來做這道無水辣味噌鍋。韓式辣椒醬剛剛好的辛辣風味，非常開胃很是下飯。將豬肉塗上調味料再進行蒸煮，整體食材便能均勻滲透，既簡單又美味，推薦你試試。

![無水辣味噌豬肉鍋](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2024/07/DSC09127.jpg)

利用豆芽的水分來做這道無水辣味噌鍋。 韓式辣椒醬剛剛好的辛辣風味，非常開胃很是下飯。 將豬肉塗上調味料再進行蒸煮，整體食材便能均勻滲透，既簡單又美味，推薦你試試。

## 材料（1-2人份）

- 豬五花肉片：200g
- 豆芽菜：200g

### 調味料

- 味噌：2大匙
- 韓式辣椒醬：1大匙
- 米酒：1大匙
- 味醂：1大匙
- 蒜末：2瓣

### 配料

- 黑胡椒：適量
- 白芝麻：適量
- 香油：適量
- 蔥花：適量

## 作法

1. 將調味料混合均勻。
2. 調味料均勻塗在豬肉片上。
3. 鍋中依序擺上豆芽後上方放入豬肉。
4. ※注意豬肉片的味噌面需朝下擺放。
5. 最後撒上配料，蓋上蓋子，中小火煮15分鐘即可。
6. 簡單的無水鍋，可以完整吃到食材的鮮美。

## 小撇步

- 如果想加入其他食材或想要味道淡一些，可以加200cc的水。

## 影片

- [無水辣味噌豬肉鍋，食材擺放順序很重要！| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE](https://www.youtube.com/watch?v=pbsO5iaxZ8E)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/pork-and-bean-sprouts-hotpot-with-spicy-miso/)