# 柑橘醋蒸煮豬肉高麗菜

- 網址：https://tasty-note.com/ponzu-pork-musi/
- 發布日期：2020-08-04
- 更新日期：2020-08-05
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)、[豬肉料理](https://tasty-note.com/tag/pork/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 15 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 天熱的時節總想吃點爽口的食物，日本夏天時常常吃冷涮肉。今天我想介紹比冷涮豬肉更簡單的食譜蒸煮豬肉食譜。味道很一樣清爽，用平底鍋就能做出來，一鍋到底也可以減少洗碗的數量。天熱沒食慾的時候相當推薦你們做看看！

![柑橘醋蒸煮豬肉高麗菜](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2020/08/DSC02214.jpg)

天熱的時節總想吃點爽口的食物，日本夏天時常常吃冷涮肉。 今天我想介紹比冷涮豬肉更簡單的食譜蒸煮豬肉食譜。 味道很一樣清爽，用平底鍋就能做出來，一鍋到底也可以減少洗碗的數量。 天熱沒食慾的時候相當推薦你們做看看！

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## 材料（1-2人份）

- 豬五花肉片：200g
- 高麗菜：250g
- 蒜末：2瓣
- 米酒：1大匙
- 味醂：1大匙

### 柑橘醋材料

- 醬油：1大匙
- 白醋：1大匙

## 作法

1. 將所有材料放入平底鍋中（柑橘醋材料除外），鍋內材料拌勻混合,接著蓋上蓋子中火加熱。 鍋中的高麗菜煮軟並保持清脆口感，豬肉也煮熟了之後，將火力轉小。
2. 最後淋上柑橘醋材料拌勻就完成。（[柑橘醋（ポン酢）作法](https://tasty-note.com/ponsu/)）

## 小撇步

- 最後可以視個人喜好撒點柴魚片享用。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/ponzu-pork-musi/)