# 柑橘醋醬油（ぽん酢）鮪魚豆芽沖繩風炒菜

- 網址：https://tasty-note.com/ponzu-chanpuru/
- 發布日期：2020-03-26
- 更新日期：2021-03-12
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[蛋料理](https://tasty-note.com/tag/egg/)、[魚料理](https://tasty-note.com/tag/fish/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 10 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 想來點清爽的炒菜，推薦你試試這道柚子醋醬油料理。本身已有十足風味的柚子醋醬油在調味時特別方便，今天我想介紹這樣的簡單料理。如果家裡沒有這項調味利器的話，可以試試看自己做，鮪魚、豆芽菜僅需要快炒，因此不到十分鐘就能完成。十分日式的風味，想吃點清爽的炒菜時，請務必試試看這道食譜。

![柑橘醋醬油（ぽん酢）鮪魚豆芽沖繩風炒菜](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2020/03/DSC01257.jpg)

想來點清爽的炒菜，推薦你試試這道柚子醋醬油料理。 本身已有十足風味的柚子醋醬油在調味時特別方便，今天我想介紹這樣的簡單料理。 如果家裡沒有這項調味利器的話，可以試試看自己做，

自製柑橘醋醬油（ぽん酢）

鮪魚、豆芽菜僅需要快炒，因此不到十分鐘就能完成。 十分日式的風味，想吃點清爽的炒菜時，請務必試試看這道食譜。

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## 材料（1-2人份）

- 豆芽菜：120g
- 蛋：2顆
- 鮪魚罐頭：1罐
- 柑橘醋醬油（ぽん酢）：2大匙
- 蔥花：1大匙
- 柴魚：適量

## 作法

1. 豆芽菜洗淨，瀝乾水分。 在鍋中倒入香油熱鍋，豆芽菜及瀝掉油脂的鮪魚罐頭下鍋清炒。
2. 接著倒入蛋液快炒。
3. 蛋炒熟後，倒入剩餘材料調味，混合拌勻後即可上桌。（[自製柚子醋醬油（ポン酢）](https://tasty-note.com/ponsu/)）
4. 美味好吃的沖繩風格料理，推薦你試試。

## 小撇步

- 除了柚子醋醬油之外，換成鰹魚醬油也十分美味。
- 做好後，灑點白芝麻也相當合適。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/ponzu-chanpuru/)