# 柑橘醋醬油（ぽん酢）雞肉蘿蔔煮

- 網址：https://tasty-note.com/ponsu-chicken-grated-radish/
- 發布日期：2019-01-05
- 更新日期：2021-03-12
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[雞肉料理](https://tasty-note.com/tag/chicken/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 25 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 日本人相當喜歡柚子醋醬油，經常將它入菜。今晚介紹大家一道柚子醋醬油煮物的食譜。雞腿肉、蘿蔔泥加上柚子醋醬油一同燉煮後，就能創造出清爽的風味。如果比較怕酸的人，可以將柚子醋醬油與水1:1稀釋也ＯＫ喔！

![柑橘醋醬油（ぽん酢）雞肉蘿蔔煮](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2018/12/PB010262.jpg)

日本人相當喜歡柚子醋醬油，經常將它入菜。 今晚介紹大家一道柚子醋醬油煮物的食譜。

雞胸肉、蘿蔔泥加上柚子醋醬油一同燉煮後，就能創造出清爽的風味。 如果比較怕酸的人，可以將柚子醋醬油與水1:1稀釋也ＯＫ喔！

如果買不到柚子醋醬油，也可以自己做：

自製柑橘醋醬油（ぽん酢）

## 材料（2-3人份）

- 雞胸肉：1片
- 柑橘醋醬油（ぽん酢）：200ml
- 白蘿蔔泥：1/3根
- 料理酒：1大匙

## 作法

1. 雞胸肉切一口大小。並撒上太白粉。
2. 白蘿蔔打成泥。 擠壓一下，去除水分。
3. 在平底鍋中放入多一點的油，將雞胸肉兩面煎出顏色後，用廚房紙巾將鍋中的油吸一下。
4. 加入料理酒，蓋上蓋子，小火煮10分鐘。
5. 取下蓋子後，加入柑橘醋醬油（ぽん酢）及去除水分後的蘿蔔泥。（[柚子醋醬油作法](https://tasty-note.com/ponsu/)）
6. 續煮5分鐘。
7. 柚子醋雞肉蘿蔔煮就完成了！

## 小撇步

- 喜歡吃甜一點的，可以加入一些砂糖或味醂調整味道喔！

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/ponsu-chicken-grated-radish/)