# 柴魚洋蔥佐梅肉沙拉

- 網址：https://tasty-note.com/plum-katuobusi-salad/
- 發布日期：2019-07-16
- 更新日期：2021-01-08
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)
- 份量：2-3人份
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 我常常運用做高湯剩下的柴魚做料理，以前介紹過佃煮料理，這次我想介紹沙拉的食譜給各位。運用相當日式風味的梅肉做成沙拉，相信喜歡日本這種酸酸的梅子的朋友一定也會喜歡這道料理。因此，我建議用日式梅干這種偏酸的口味做比較合適喔。這次我用了兩回份做柴魚高湯剩下的柴魚，但如果你喜歡，多一點也ＯＫ。此外，沒有做高湯剩餘的柴魚，用普通的柴魚做也可以！

![柴魚洋蔥佐梅肉沙拉](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2019/07/P1170869.jpg)

我常常運用做高湯剩下的柴魚做料理，以前介紹過佃煮料理，這次我想介紹沙拉的食譜給各位。

日式柴魚高湯作法 | 自製的簡單又好吃

運用相當日式風味的梅肉做成沙拉，相信喜歡日本這種酸酸的梅子的朋友一定也會喜歡這道料理。 因此，我建議用日式梅干這種偏酸的口味做比較合適喔。

這次我用了兩回份做柴魚高湯剩下的柴魚，但如果你喜歡，多一點也ＯＫ。 此外，沒有做高湯剩餘的柴魚，用普通的柴魚做也可以！

## 材料（2-3人份）

- 柴魚or柴魚高湯剩下的柴魚：50g
- 洋蔥：1/2顆
- 日式梅干：7-10顆

### 沙拉醬

- 日式美乃滋：3大匙
- 鰹魚醬油露：2茶匙

## 作法

1. 首先將洋蔥逆紋切薄片。如果柴魚冷凍保存的話，先退冰。 ＊如果怕洋蔥很辣的話，可以泡水除辛辣。 接著放入耐熱容器中放入微波爐500w加熱3分鐘。
2. 將日式梅干的種子取出，將梅肉切末。
3. 最後將全部的材料與沙拉醬放在一起拌勻就完成了。（[日式美乃滋作法](https://tasty-note.com/mayonetu/)）
4. 做起來相當容易，有興趣請試試這道日式沙拉食譜。

## 小撇步

- 如果你有黃芥末，一起加入也很好吃，相當推薦。
- 加入鰹魚醬油露後，你可以嚐一下味道，再利用胡椒鹽調整鹹度。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/plum-katuobusi-salad/)